Una de las preguntas que se hacen muchos que empiezan en el mundo de la hostelería es: ‘¿Cómo puedo generar conocimiento de marca para que el público elija mi restaurante?’  

Algunos pensarán que la solución son las redes sociales y es verdad – en parte. Sin embargo, hemos de pensar más allá, ya que hay otros recursos aparte de estas que pueden ser útiles para posicionar tu proyecto. Por ejemplo, los periodistas gastronómicos. Estos son aquellos que pueden hacer que las novedades que puedas tener sobre tu negocio, lleguen a un público más amplio.  

Gracias al Internet y a los periodistas gastronómicos, el proceso de elegir un restaurante se ha hecho más fácil. Así que, para responder a la pregunta del millón de ‘¿Dónde quieres ir a comer hoy?’, puedes encontrar la respuesta tanto en las redes sociales como en la prensa, donde hay publicaciones y recomendaciones sobre diferentes restaurantes. 

Artículo sobre MOM en la prensa

Aliados fuera de los fogones 


No obstante, los periodistas tienen unos aliados que les hacen llegar la información que necesitan para poder crear sus artículos y recomendaciones: las
agencias de comunicación.   

Estas empresas son el punto de contacto entre emprendedores y los medios de comunicación. Las agencias se encargan de hacer llegar a los periodistas los nuevos proyectos, productos y restaurantes que crean los hosteleros o emprendedores gastronómicos a través de notas de prensa, comunicados, mails, etc.  

Todo ello, para poder dar visibilidad a los empresarios que se quieren hacer un sitio dentro del sector. Aquí os dejamos 5 agencias de comunicación que hacen de puente entre las empresas dentro de la hostelería y los periodistas, que trabajan el relato y las historias de los restaurantes para hacerlos relevantes y atractivos:   

  • Mateo & Co dirigida por Patricia Mateo  
  • Acción y Comunicación de la mano de Ana Escobar
  • Aires News de Isabel Aires
  • Lamaga Comunica liderado por Marta Garreta  
  • Restauraniza impulsado por Silvano Medehue  

Al mismo tiempo, el contenido de los periodistas puede ayudar a agencias de comunicación gastronómicas saber cómo van sus proyectos con diferentes restaurantes o pueden saber cuáles son las tendencias o la compañía de moda en el sector. Es una relación win-win-win: los hosteleros, las agencias de comunicación y los periodistas. 

Fotografía de periodistas haciendo fotos a los platos del menú de periodistas de Corcho Barcelona

Los medios como visibilidad de marca

Si tienes un proyecto hostelero, los profesionales en los medios de comunicación son y serán tus aliados a la hora de posicionar tu marca.   

Y, no solo eso, sino que también sus artículos pueden servirte como fuente de información para saber qué está pasando en el sector de la hostelería, las novedades dentro de este y qué está haciendo tu competencia. Así podrás adaptar tu empresa a los cambios y mejorar tu modelo de negocio.   

En este post hablaremos sobre 7 periodistas gastronómicos a los que deberías echar un ojo si quieres saber que se cuece en los fogones de la actualidad de los restaurantes a nivel nacional.  

Amaya García  

Con más de 20 años de experiencia, Amaya García es periodista y redactora jefe de la revista Metrópoli y del suplemento Viajes del diario El Mundo. En 2009, ganó el premio Ortega y Gasset de Periodismo por su reportaje ‘Clases de historia a pie de fosa’.  

Escribe de una forma informativa desde recomendaciones sobre restaurantes, hasta entrevistas como la de la jefa de sala de DiverXO, Marta Campillo.

Puedes encontrarla tanto en Instagram como en Twitter.

Adrián Delgado

Es periodista en ABC Gastronomía. Aunque está especializado en gastronomía también ha escrito sobre temas de ocio y estilo de vida tanto en la edición impresa como la digital. 

Con su estilo narrativo a la par que informativo, también recomienda restaurantes de actualidad y productos de temporada. Por ejemplo, recientemente ha escrito un artículo sobre el cierre de uno de los mejores restaurantes del mundo: Noma.

Puedes encontrarlo tanto en Instagram como en Twitter.

Periodistas en el evento de Corchos Barcelona

Daniel Salas  

Es crítico gastronómico y redactor en el diario El Español. Además, en su momento creó el blog sobre información gastronómica de El Español, Cocinillas.es, que asimismo dirige actualmente.   

Con sus artículos y reportajes, dan una idea global al lector de los restaurantes y de los platos que ha ido probando. Además, con la investigación que hay detrás de cada una de sus piezas, hace que el usuario no se quede indiferente.   

Además, tiene un canal de YouTube donde explica “recetas de cocina fácil para comer bien”.   

También, puedes encontrarlo tanto en Instagram como en Twitter. 

Ricard Martín  

Es el coordinador y editor de Food & Beverage y Noche en TimeOut Barcelona desde enero de 2008. También ha colaborado con diferentes medios como Catalunya Ràdio, Rockdelux o Tapas Magazine.  

Con su estilo divertido y desenfadado puede presentar al lector desde una lista de menús navideños restaurantes de Barcelona hasta presentarte con los pueblos más bonitos del sur de Francia. 

Puedes encontrarlo en Twitter.

Miriam Mascareñas  

Es la redactora de Gastronomía, Trabajo y Niños en la revista Telva. La periodista escribe recomendaciones sobre recetas y aperitivos con un estilo cercano a la par que informativo dentro de la sección de Cocina del magazine. 

Puedes encontrarla en Twitter.

Los periodistas gastronómicos que deberías leer

De izquierda a derecha arriba: Daniel Salas, Amaya García y Miriam Mascareñas.
De izquierda a derecha abajo: Ricard Martín, Loreto Blanco, Andrés Galisteo y Adrián Delgado

Andrés Galisteo

Es periodista en la revista Esquire. Asimismo, publica artículos y reportajes en el diario El Confidencial y en el magazine Time Out Madrid. Además, tiene un blog llamado chicandcheap.com donde escribe sobre los restaurantes y locales de la capital madrileña que tienen un precio competitivo.   

A parte de la gastronomía, escribe sobre viajes y sitios a los que deberías parar a visitar de una forma en la cual el lector puede conectar con la historia por su forma de escribir desenfadada 

Puedes encontrarlo tanto en Instagram como en Twitter. 

Loreto Blanco  

Es redactora de gastronomía y estilo de vida en ELLE Gourmet. Desde pequeña ha desarrollado su amor por la comida y la cocina.  

Con sus detalladas descripciones, transporta al lector a los lugares de los que habla y da una idea a este sobre la comida que relata. Tanto haciendo recomendaciones de restaurantes que no podrías perderte, hasta recetas para probar en casa.  

Puedes encontrarla en Instagram 

Si eres un emprendedor o un empresario que quiere empezar su proyecto dentro del sector de la hostelería y necesitas ayuda, puedes contar con los profesionales de Restauraniza con nuestra división de PR y medios para acompañarte a llegar a medios de comunicación.   

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Cristina Reverte

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HOTEL MELIÀ SERRANO

Construcción de una marca
para el gigante hotelero Melià.

Creando un restaurante castizo que
nace para seducir y generar experiencias.

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Reinventado con tecnología la forma
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Creando experiencia
exclusiva en el punto de venta.

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Activando a la reina de las 
ginebras del grupo González Byass

en el on trade.

10 restaurantes con un menú real
para aumentar ventas.
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Idea – Concepto – Brand Experience – Diseño Gráfico
Storytelling – Trade activation – Restaurant Marketing
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CREACIÓN DE MARCA
E IDENTIDAD BOMBILATE

Sencillez Exquisita para una cocina
creativa y ecléctica.

Conceptualizando un restaurante
que inspira momentos.

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CREACIÓN DE MARCA
E IDENTIDAD LA CUINA DEL NINOT

Definiendo un concepto y storytelling
que gira en torno al DESEO.


Reinventando Espai de Cuina; la cocina
del Mercado del Ninot.
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Comunicación – Eventos – Estrategia Online
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PERELADA - LOGO - NEGRO-8

EN EL EDÉN DE LA TAPA
Y EN LA CUNA DEL VINO

Activando del on al off los
vinos del Empordà.

Experiencia de marca vinculando a bloggers.

Servicios:
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Activation – Eventos – Digital – Notoriedad

ACTIVACIÓN Y CONOCIMIENTO ONLINE

Amplificando mensajes, contenidos
y acciones en digital.


Llegando al target de los restaurantes
vinculando a influencers.
Servicios:
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Activación Digital – Notoriedad – Restaurant marketing
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WOMEN’S DAY PORSCHE

Activando al número uno
del delivery en España.

Los mejores restaurantes de Barcelona
entregados en 30 minutos.
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Idea – Activación – PR – Promoción
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#YOSOYDESERRANO

Diseñando la estrategia de
Arado Hotel Melià Serrano.

Del concepto al storytelling para
Apoyar la narrativa de marca.
Servicios:
Idea – Comunicación – Estrategia – Narrativa
– Storytelling – Marketing – Gastromarketing

https://restaurantearado.com/es/

ACTIVACIÓN DIGITAL RESTAURANTES
CON CONTENIDO QUE ALIMENTA

Creando contenido de marca relevante
e inspirador del off al on con Restauraniza & Friends.

Conversando entorno a una mesa para
co-crear y conectar personas.

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Activación Digital – Notoriedad – Experience – Event
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y enamoran a la prensa.
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LUNCH & AFTER PARTY SHOW
BY PHILIPP PLEIN

Maridando gastronomía y moda.

Bocado japonés para una colección
de lujo & lifestyle.
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Idea – Concepto – Evento – RRPP – Produción
Food Concept – Brand Experience
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DISEÑO DE LOGO
EL ARROSSET

Definiendo el logo del aula
gastronómica más marinera de Barcelona.

Sostenibilidad como concepto
aplicado al diseño.
Servicios:
Idea – Identidad – Concepto
Diseño Gráfico – Creatividad – Arte
logo Nesresso

GIFTING NESPRESSO

Diseñando el look & Feel de un evento
lifestyle interactivo.

Visibilidad de marca y activación
de ventas para Christmas.

Servicios:
Idea – Concepto – Identidad – Diseño – Evento
Branding – Activación – Notoriedad – Creatividad
Trade – Marketing – Producción – Storytelling

E-PR & EVENTS
THE SHOPPING NIGTH BARCELONA

El evento más cool y fantasioso  de la
noche de Barcelona pasó por nuestras manos.

Montando una fiesta con más de 200
invitados en el corazón de Paseo de Gracia.
Servicios:
Idea – Eventos – Food – PR
Production – Food Experience

FOOD SHOOTING

Capturando momentos para
inspirar las RRSS de los restaurantes.

Planos de gran calidad
y frescura en imágenes.

Servicios:
Photoshooting – Art Direction – Food Stylist
Fotografía Gastronómica – Contenido

ETIQUETAS PARA UN RTD

Diseñando etiquetas para
el tequila Margarita.

Dándole vueltas a la imagen de
una botella ready to drink.
Servicios:
Idea – Concepto – Identidad
Diseño – Creatividad – Packaging
LOGO ARADO
MELIA HOTEL - LOGO

WEB Y ESTRATEGIA ONLINE

Diseño Web y creando comunidad
digital vinculado al barrio
más chic de Madrid.

Dándole vueltas a las RRSS con
#yosoydeserrano.
 
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Diseño Web – SEO – SEM – Social Media
Estrategia Online – Activación
Contenido – Digital

https://restaurantearado.com/es/
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