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Agenda Gastronómica Junio

Agenda Gastronómica Junio ’17

Llega el mes de Junio y con él aparece el verano, las vacaciones, el calor, la playa…Salir de casa es una obligación y creemos que es el momento ideal para que disfrutes con los tuyos de los mejores eventos gastronómicos de tu ciudad. Por eso hemos preparado esta agenda gastronómica para todos los ‘foodies’.

1.  Va de Vermut 2017

Durante los días 3 y 4 de Junio, bajo el lema “Haz el vermut y no la guerra”, se celebra en las Cocheras de Sants una nueva edición del  “Va de Vermut”, la feria dedicada al mundo del aperitivo y del vermut en Barcelona. Durante dos días, 30 marcas de todo el mundo especializadas en el sector se darán cita para fomentar y dar a conocer el acto del vermut, que últimamente ha crecido debido a la proliferación de bodegas.

En esta tercera edición también encontraremos gastronomía de calidad relacionada con el mundo del aperitivo, talleres, charlas, catas y la música en directo de Sandunguera y dj HHFunky.

El precio de la inscripción es de 19 € por persona.Agenda gastronómica Junio2.  5ª Feria Internacional de productos ‘sin’, en Barcelona

“Free From/Functional Food Expo” vuelve a Barcelona para su quinta edición durante los días 8 y 9 de Junio. En esta ocasión la expo reúne bajo un mismo techo productos funcionales y “sin” llegados de todo el mundo. Es la única feria en Europa que se dedica completamente a la industria profesional de la alimentación saludable.

El evento atraerá a visitantes de más de 56 nacionalidades y buscará llenar la Fira de Barcelona con los productos especializados que mejor combinan gastronomía, dieta y salud. Más de 3.000 compradores y profesionales de todo el mundo se darán cita y buscarán en Free From Barcelona, las últimas tendencias del sector, el contacto con clientes y distribuidores y el descubrimiento de nuevos productos y técnicas. Como novedad, la feria contará con tres nuevos pabellones: uno vegano, otro sin lacto y el de productos más innovadores. Además se entregarán premios como “Premio a la Innovación de 2017”.Agenda Gastronómica Junio3. Tast a la Rambla 2017. 4ª Semana de Gastronomía de Barcelona

Del 8 al 11 de Junio se va a celebrar en Barcelona una cita gastronómica que ya se ha consolidado en la ciudad condal y que se conoce como ‘Tast a la Rambla’. En esta edición participan alrededor de 50 establecimientos de Barcelona que ofrecerán sus creaciones culinarias a todos los asistentes, para ello, se instalarán en carpas en la parte baja de Las Ramblas, donde se crearán cinco áreas de degustación distintas, conformando así un paseo gastronómico único y excepcional, estas áreas son: Cocina de Autor, Pastelerías, Cocina Tradicional, Tapas y platillos, y Ciudad Invitada.

El horario de Tast a la Rambla será de 12:00 a 22:00 horas los días 8 y 11 de junio (jueves y domingo), y de 12:00 a 00:00 horas los días 9 y 10 de junio (viernes y sábado). Durante estos horarios se podrá disfrutar de las degustaciones que ofrecerán los establecimientos participantes, entre los que participan locales de moda de la ciudad, y también muchos otros establecimientos que merece la pena conocer.Agenda Gastronómica Junio

4. Gastrotour Salou 17

Del 26 de mayo al 4 de junio de 2017 se celebra la sexta edición de Gastrotour Salou, una ruta de tapas en la que participan alrededor de sesenta establecimientos de hostelería con distintas especialidades culinarias, con lo que la oferta de tapas es muy variadas y el precio muy competitivo, ya que el precio de una tapa con un quinto de cerveza es de 2,50€. ¡No te lo pierdas !Agenda Gastronómica Junio5. IX Congreso Mundial del Jamón Curado

El IX Congreso Mundial del Jamón Curado se celebrará los próximos 7, 8 y 9 de junio en Toledo. El objetivo de esta convocatoria, es actualizar los conocimientos tanto científicos como técnicos en la elaboración del jamón curado, y fomentar el conocimiento de este producto y la importancia de su sector como referencia mundial.

Durante esta edición se presentarán los últimos avances científicos e innovaciones tecnológicas del sector y se hablará de las implicaciones del consumo de jamón en la alimentación saludable.Agenda Gastronómica Junio

 

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Tapas. Spanish Design For Food: Cocina y Diseño vanguardia y revolución.

 by Silvano Medehue

 

El diseño ha sido parte fundamental de la evolución del ser humano, sin diseño, alimentarnos sería mucho más complicado y aburrido. Estaríamos condenados a recoger todo aquello que brota de los árboles y comérnoslo directamente. Pero gracias al ingenio humano, hemos conseguido mejorar el proceso de alimentación y todo lo que lo abarca, desde objetos y utensilios para facilitar la comida, hasta los propios alimentos han sido diseñados para su uso óptimo, por ejemplo; la pasta de macarrón, tiene ese diseño para una mejor cocción y conseguir retener la salsa.

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Un buen diseño es fundamental para facilitar los elementos del servicio y degustación en la mesa, ya que proporciona los materiales con los que presentar el alimento y llevarlo a la boca. En el espacio de la mesa, el diseño de instrumentos, además de funcional, adquiere un alto grado de simbolismo y representatividad, lo que lo ha abocado a una interesantísima interrelación con el arte y ha dado origen a piezas singulares que las artes decorativas han desarrollado a lo largo de los siglos en el ritual de la mesa.

Tapas Design For Food

Esto es una pequeña parte de lo que hemos podido ver y aprender como agencia de comunicación gastronómica en el evento de presentación a prescriptores de la exposición “ Tapas. Spanish Design For Food” que tiene como comisario a Juli Capella y organizada por Acción Cultural Española (AC/E) en el Museu del Disseny. Una exposición que nos muestra cuál es el papel que ha jugado el diseño en relación a la comida y la gastronomía española a través de más de 200 objetos de diseño divididos en cuatro ámbitos: cocina, mesa, comida y vinos.

Tapas design For Food

La exposición nos invita a descubrir los aportes que el diseño ha ido encontrando en las soluciones a los problemas que se plantean en el mundo de la gastronomía. Y particularmente, cómo la cultura española ha aportado inventos y soluciones creativas a lo largo de su historia hasta llegar al momento actual de la alta cocina, donde muchos cocineros españoles son referentes.

La alta gastronomía española de la mano de elbulli, el Celler de Can Roca o Mugaritz entre otros viven un boom internacional donde el diseño se ha convertido en un firme aliado para el desarrollo y la innovación. Diseño y cocina conforman una vanguardia y revolucionario tándem que España quiere compartir y proyectar en todo el mundo.

La selección de piezas es muy variada, desde los objetos más pequeños como un salero, pasando por una vajilla, el mobiliario y decoración de un restaurante, hasta llegar a la arquitectura, cómo puede ser el caso de alguna bodega española.

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Sin duda, una experiencia muy positiva que nos ha servido para conocer y entender cómo diseño y gastronomía han ido de la mano a lo largo de la historia para resolver problemas fundamentales en las vidas de las personas. Una exposición muy rica en contenido ya que aparte de la exposición, ofrece una serie de actividades paralelas como talleres, conferencias, encuentros y perfomances que ha hecho que “Tapas. Design for Food” sea, sin ninguna duda, una de las mejores exposiciones de contenido gastronómico con un alto valor.

«Cocinar implica la concepción y ejecución de una idea, el ensamblaje de los componentes funcionales en un placentero conjunto…, por eso lo hace similar al diseño.»  Con esta frase final de Stephen Bayley os invitamos a viajar, degustar y descubrir el maravilloso mundo de correlación entre diseño y cocina.

http://bit.ly/1k6ZNth  http://bit.ly/2oDfIpW

Agenda Gastronómica Mayo '17

Agenda gastronómica Mayo ’17

by Silvano Medehue

 

El mes de Mayo viene cargado de eventos gastronómicos para disfrutar en toda España, y desde Restauraniza, queremos que estéis al día de todo lo que ocurre en el entorno del mundo del comer y el beber. ¡Hay algunos muy interesantes! Así que nos ponemos en marcha y aquí os dejamos los principales eventos gastronómicos de este mes.

  1. Hotel Tapa Tour

Llega a los mejores hoteles de Barcelona esta propuesta gastronómica única que empezó ayer y que está dispuesta a revolucionar las agendas gastronómicas y culturales de los foodlovers. Este evento recorrerá más de 30 hoteles del 4 al 14 de Mayo. Durante diez días, el público podrá degustar dos tapas diferentes, con maridaje de vinos y cavas, en cada uno de los hoteles por los que pasa el evento. Todo aquel que quiera asistir como publico, puede hacerlo de manera libre, o siguiendo una ruta que estará disponible en las oficinas de Turismo de Barcelona ¡ Si estas en Barcelona no puedes perdértelo ! 

 

Agenda Gastronomica Mayo'17

 

  1. Palo Alto Market

Como todo primer fin de semana de mes, vuelve a Barcelona “ Palo Alto Market “ un mercado callejero y sofisticado en el que encontraremos puestos de comida orgánica y callejera, “Street style”, moda, complementos, joyería, “vintage”…  Además, se organizarán talleres, conciertos y exposiciones de arte… Puedes disfrutar de este mercado desde el Sábado 6 hasta el Domingo 7 desde las 11 de la mañana hasta las 21:00 h.

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  1. Vermut Solidario

El 14 de Mayo te esperan 9 horas non stop de diversión solidaria en la décima edición del Vermut Solidario, que se celebra en l’Antigua Fàbrica Estrella Damm de Barcelona. Una selección de Street food, un shopping córner eco, conciertos y dj’s de primer nivel,  y todo por una buena causa, recaudar fondos para dos ONG:  Proactiva Open Armas, cuya misión es rescatar refugiados de los mares de Europa; y la Fundación Josep Carreras , que lucha contra la leucemia.

Agenda Gastronómica Mayo'17

 

  1. Fenavin

La novena edición de la Feria Nacional del Vino tendrá lugar del 9 al 11 de Mayo en el pabellón de Muestras y Exposiciones de Ciudad Real. Un evento que busca promover e impulsar el sector del vino e incrementar su consumo interno. Este año la feria contará 1802 bodegas y 17000 compradores procedentes de 84 paises diferentes, sin duda, un referente para conocer las tendencias del sector.

Agenda Gastronómica Mayo'17

5.   ARATUR

Vuelve ARATUR, el Salón Aragonés del Turismo, que levanta el telón durante los días 12 al 14 en el Palacio de Congresos de Zaragoza. Esta cita servirá para dar a conocer todo el potencial que existe en la región, así como una amplia oferta de destinos nacionales e internacionales. ARATUR será un viaje para los cinco sentidos, un escaparate perfecto para que expositores presenten a los consumidores todos sus productos y servicios turísticos, en un marco de referencia en cuanto a calidad de la oferta y demanda.

Agenda Gastronómica Mayo '17 

6.   Alimentaria Castilla y León

Este evento se plantea como un área de negocios en el que todas las empresas de alimentación, bebidas y equipamiento alimentario y hostelero tienen su espacio, sea cual sea su sector productivo. Las empresas expositoras, al igual que el sector, es heterogéneo, con una mayoría de Pymes que buscan la diferenciación y calidad en sus productos,  aunque también habrá presencia de grandes marcas.

El evento se celebrará del 23 al 25 de mayo en la Feria de Valladolid.

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7.   Gastrocanarias

El 4º Salón Gastronómico de Canarias nace con el objetivo de convertirse en una referencia obligada del sector y el mayor punto de encuentro para todos los profesionales del mismo. Este evento servirá a las empresas para presentar, posicionar y promocionar sus productos y servicios ante todo el sector de la Gastronomía.

Se celebra en la Gran Nave del Recinto Ferial de Tenerife del 23 al 25 de Mayo y contará con la presencia de más de 160 empresas de todo el país  y espera superar el record de 9000 visitantes, ¿ lo conseguirá?.  

Agenda Gastronómica Mayo '17

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#RestaurantWeek: Solidaridad y gastronomía

by Silvano Medehue

No seamos hipócritas: muchas veces en los negocios no hay espacio ni tiempo para la solidaridad. Todo el mundo tiene buenas intenciones, pero cuando hay que sacrificar algo propio, suele pasar que las buenas intenciones se pierden en favor de los intereses personales. Sin embargo, si pensáis que ser solidario no os da ningún beneficio, menos el de sentirse una persona mejor, os estáis equivocando y mucho.  

Nuestra experiencia como agencia nos ha llevado a ver que el auge de la gastronomía ha hecho reflexionar a personas, marcas e instituciones que debe ser una nueva época en el que la solidaridad unida a la gastronomía tiene que aportar un valor a los que dan y a los que reciben para hacer un mundo mejor.

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Decía “Paolo Poli”, cómico y actor italiano “yo creía que éste sería el siglo del sexo y en cambio resultó el siglo de la comida”.

Nunca como ahora la comida ha tenido tanto lugar en nuestras vidas ni tanto protagonismo y eso lo ha entendido muy bien el tenedor, con el lanzamiento de Restaurant Week, del 26 de octubre al 6 de noviembre dónde más de 70 restaurantes de Barcelona ofrecerán menús de lujo a 25€ por una buena causa.

Por cada menú de esta campaña se destinará 1€ al proyecto de la ONG Ayuda en Acción “Aquí también”, que trabaja para paliar la pobreza infantil en España.

La pasada edición el Restaurant Week, gracias a el tenedor consiguió recaudar 10.000 € para Ayuda en Acción, contribuyendo a sus becas comedor en España.

¿Qué restaurantes podremos encontrar?

Entre los establecimientos que se han querido sumar a esta iniciativa destacan restaurantes de moda de Barcelona como BistrEau by Ángel León, Roma 2009 – L’Espai Gastronòmic – Camp Nou, Fogo & Boteco Fogo o Spoonik Restaurant.

Además, esta edición contará con la participación especial de restaurantes con Estrella Michelin, como Angle by Jordi Cruz, que ofrecerán menús a 45€ manteniendo el euro solidario. Una campaña de alturas y bien orquestada.

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Desde Restauraniza tuvimos la suerte de participar en la presentación del #RestaurantWeek en Spoonik, un lujo para cualquier paladar que busque buenos sabores y materia prima de primera calidad con un menú de 25 €.

Éste es el valor de la gastronomía; hemos hecho el acto del comer el centro de nuestras vidas y si a esto le juntamos con la solidaridad más razones os damos para no perderse 11 días llenos de sabor que se podrán disfrutar reservando a través de la web www.eltenedor.es y de sus apps móviles.

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Reputación Digital y Restaurantes: un elemento infravalorado

by Silvano Medehue

En Restauraniza estamos convencidos de que es fundamental considerar el restaurante como una marca y por lo tanto es necesario aplicar las herramientas del marketing on-line que se suelen utilizar en el desarrollo de cualquier estrategia de branding.

Una de estas herramientas es sin duda la reputación digital, un elemento fundamental en las marcas y a veces infravalorado en restauración, ya sea por desconocimiento o falta de estrategia.

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¿Cuáles son las pautas más imprescindibles para gestionar correctamente las opiniones que dejan los comensales en los canales digitales de los negocios de restauración y aprovecharlas para mejorar su reputación y aumentar las ventas?

Uno de los temas tratados y con más delicadeza es seguramente el que implica la percepción de la marca y las opiniones que dejan los clientes.
Existen tres formas de percepción de una marca que ayudan a su posicionamiento:

1- Identidad: Lo que dice la propia marca
2- Reputación: lo que dice el cliente de la marca
3- Visibilidad: lo que dice la marca y los usuarios

El problema con ellos viene cuando los gerentes confunden identidad online con reputación online.
Si el restaurante piensa sólo en su identidad online, por mucho que haga la mejor cocina necesita de los usuarios para amplificar y corroborar. Ahí es donde entran las opiniones, y éstas son imprescindibles.

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De hecho es cierto que la experiencia gastronómica nace mucho antes de llegar a la mesa de un restaurante, es decir; el cliente busca sentido de pertenencia, (el aspecto emocional y cercano) busca seguridad y confianza antes de concluir el ciclo de decisión de compra.

El hecho que una opinión tanto negativa o positiva tiene respuesta por parte de un restaurante le hace más cercano y creíble.

Por otro lado hay que decir que darle prioridad a las opiniones es una manera de recabar información de los propios usuarios para mejorar y adelantarse a la competencia, es una manera de construir la marca, crear prestigio y transparencia.

Sin embargo no es importante solo contestar las opiniones, sino hacerlo con una estrategia marcando una serie de protocolos de actuación y recursos para poder atender las necesidades de cada cliente. Se debe buscar una forma de trato al cliente que sea consecuente y clara siguiendo una línea teórica general y sin caer en varios errores que se pueden cometer.

Por ejemplo un error común es contestar con un simple “Gracias”, de hecho una respuesta así puede ser incluso contraproducente. El cliente busca sentido de pertenencia quiere interactuar, quiere saber que hay personas y no simples máquinas de auto respuesta.

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El punto más importante, son seguramente las opiniones negativas, es ahí donde tenemos que tener más cuidado con las respuestas, porqué son la opiniones en las que más se fijan los usuarios de TripAdvisor. Por lo tanto ante una opinión negativa se aconseja una rápida respuesta con o sin solución para evitar una crisis de reputación. Necesitamos olvidarnos de los malos tonos, hay que plantear una respuesta meditada, elaborada y emocional, hay que buscar la conciliación y ganarse la credibilidad. Es fundamental utilizar un tono cordial, respetuoso y sentido común; un trabajo muy difícil cuando se trata de gestionar opiniones ya que el escenario es de tensión.

En conclusión estamos convencidos que crear un protocolo estratégico sea la prioridad para gestionar las opiniones que permita crear confianza de la marca y en consecuencia una buena reputación digital.

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El arte de la venta: 10 técnicas para vender más en un restaurante.

by Silvano Medehue

La rentabilidad de un restaurante no se puede entender sin técnicas antes bien definidas y sujetas a una estrategia. El marketing de restaurantes hace que clientes que no te conocen lleguen hacia ti, porque no sirve tener un excelente producto si los clientes no saben si existimos. Dentro del marketing de restauración son primordiales las ventas, por lo tanto si los restauradores no entienden que un restaurante es una empresa difícilmente triunfarán.

Dice el profesor Domenec Biosca uno de los mayores expertos de turismo y restauración en este país que la actitud y profesionalidad de los camareros influye directamente en la facturación total de nuestro restaurante. ¿Por qué hablamos de camareros? Es fundamental, una buena estrategia de ventas de un restaurante no sólo reside en tener una buena página Web, una buena reputación digital o hacer continuas promociones. Muchos restauradores al contratar personal se centran en contratar transportistas de bandejas y de aquí parte uno de los principales problemas de un restaurante. En mi opinión y siguiendo la línea del profesor Biosca, hay que buscar líderes de ventas y el primer contacto del cliente con el restaurante es el camarero. Por ello quiero decir; un camarero debe ser un vendedor nato y directo.

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Hay que tener una visión más amplia del modelo de negocio al que se dedica, “en un restaurante somos vendedores de felicidad” no solo vendemos bebida y comida, vendemos entretenimiento y experiencia completa, una experiencia que incluso se consigue con todos los elementos físicos e intangibles que hacen a un restaurante.

Las técnicas de ventas en un restaurante requieren entender los siguientes conceptos:

¿Qué es vender? Entre otras cosas satisfacer las necesidades de nuestros invitados, y la prosperidad económica de nuestra empresa. ¿Para vender qué se necesita? Se necesita habilidad, seriedad, inteligencia, confianza, lealtad honradez y simpatía.

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Aplica estas 10 técnicas para ganar rentabilidad en tus ventas:

  1. Domina perfectamente el producto.
  2. Conoce el programa de ventas.
  3. Habla alto y claro.
  4. Si recibes una respuesta positiva asegura la venta y no ofrezcas nada más.
  5. Si el cliente quiere algo en concreto y puedes ofrecérselo házlo.
  6. Si no dispones de lo que pide el cliente, adapta su descripción a la forma de ser del cliente.
  7. No pienses en exceso; tienes que cubrir necesidades, no existe un NO en restauración.
  8. Ofrece alternativas de colores y sabores. Enfatiza el producto que quieres vender.
  9. Fomenta la venta lateral; un Pedro Ximenez, unas tapas de jamón con vino.
  10. Amplia la venta; preguntas cerradas y abiertas: ¿Una botella de vino verdad?

Nadie puede vender lo que no conoce bien, así que si tienes un restaurante desde el primer día debes saber qué vendes para que tus invitados te compren.

 

 

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Las 5 tapas con más gancho en Barcelona

by Michele Pucciarelli

Disponiendo de solo 300 palabras para hacer este post no las gastaré para explicar introduciendo las tapas, creo que hasta los esquimales de Alaska saben de qué se trata.

El panorama gastronómico español está rico en variedad de tapas, y gracias a sus posibles combinaciones se pueden crear una cantidad innumerable de ellas

Sin embargo un artículo de gaftrestaurantgroup nos sugiere cuáles son las 5 tapas españolas más populares en Barcelona.

Vamos a descubrirlas:

 - La tortilla de patatas: tan simple como sabrosa, apta para cualquier momento del día, tanto en el desayuno como para la hora de la cena.

- El jamón ibérico: en esta tapa la calidad del producto es fundamental, un jamón de calidad puede ser muy caro, por lo tanto las raciones no suelen ser muy generosas, sin embargo el sabor compensa la cantidad.

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- Las patatas bravas: Un pilar de la gastronomía española, los aficionados de estas tapas adoran el ligero picor que azuza sus paladares cuanto un amor clandestino durante el veraniego.

- El pulpo a la gallega: agradecemos a Galicia por ser la cuna de esta tapa que enamora a los amantes del pescado. La calidad de la materia prima y la habilidad en la cocción de la misma es fundamental para que un mordisco de ella se convierta en una verdadera experiencia de sabor.

-Las croquetas (mis favoritas): a veces acusada de ser un plato demasiado antiguo y  “de la abuela”. Sin embargo, yo desafío a cualquier apasionado de las tapas en decir que una croqueta bien hecha y rellena de jamón ibérico y patatas no esté entre los placeres más intensos de este mundo.

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Y a ti cual tapa te gusta más?

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Guía para crear un proyecto de Restaurante (Parte II)

by Silvano Medehue

¿Cuáles serían los métodos a tener en cuenta para poner en marcha un proyecto de hostelería viable y rentable? Hay que tener claro que no solo sirve ser un buen chef o tener pasión para emprender; va más allá.

La guía se divide en tres partes, en la primera parte de hace tres semanas hablamos sobre:

LAS FASES DEL OPENING MANAGEMENT es decir; el proceso de inicio de la puesta en marcha de un proyecto de restaurante en el cual era de vital importancia tener en cuenta entre otras cosas; el plan de negocio, el desarrollo y la implementación, la apertura y el seguimiento.   http://restauraniza.com/guia-para-crear-un-proyecto-de-restaurante/

 

Fase II. FASES Y SERVICIOS DEL MANAGEMENT CONSULTING

En esta fase en la cual debemos centrarnos en todos los detalles del restaurante, es necesario plantearnos si en la unidad del negocio tenemos a un profesional con las capacidades y la experiencia necesaria para ejercer de consultor o en su caso contratar a un externo.

En esta fase deberemos valorar los siguientes aspectos:

Auditoría interna y análisis de competidores:

Esta auditoría nos servirá para identificar las mejores estrategias y operativas para garantizar resultados de posicionamiento y rentabilidad. Para ello será importante valorar:

  • Análisis de la explotación
  • Análisis de la facturación
  • Posicionamiento de marca
  • Control de la gestión operativa
  • Verificación de la oferta gastronómica
  • Análisis del mix de venta
  • Revisión del interiorismo
  • Revisión de los soportes de venta
  • Reputación on-line
  • Benchmarking comparativo

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Otros de los temas que deben ser de un profundo análisis y sobre el cual debe girar nuestro proyecto de restaurante es el Desarrollo y la implementación, se trata de optimizar recursos y plantear cambios ya sea en el aspecto del producto, comunicación y gestión en el que caso de que fuera necesario para lograr un modelo de negocio rentable. Aquí es fundamental valorar:

Definición de objetivos:

  • Organización empresarial
  • Estandarización de procesos
  • Gestión de compras e inventario
  • Menú engineering
  • Organización de los espacios
  • Informes de gestión
  • Re-branding
  • Marketing promocional
  • Comunicación digital

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Finalmente dentro de cualquier estrategia de negocio de restauración está el Seguimiento.  ¿En qué se basará? La idea será marcar objetivos reales y tangibles a corto plazo y construir un proceso de seguimiento y evaluación de los resultados alcanzados.

Para ello fundamentalmente el seguimiento se basará en la valoración de:

  •  La supervisión operativa
  • El plan de comunicación
  • Y el análisis de resultados
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Vermut, ceviches y música unidos por África

by Michele Pucciarelli

Buen rollo, solidaridad, música, diversión, comida de todos los países, gente de todas las edades pasándolo genial. Parecen los hashtags de una foto de Instagram o de un fashion blogger, y en vez de eso son los diferentes escenarios del domingo pasado, 13 de septiembre en el evento Vermut Solidario que os habíamos anunciado semanas anteriores.

 

Ha sido un día redondo, y, también nosotros desde Restauraniza, hemos contribuido por nuestra parte al éxito de esta jornada. De hecho, además de aprovechar de varias copas de vermut y de cerveza, hemos traído una mini embajada de la mejor cocina peruana.

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No hemos perdido la oportunidad de contactar al coctelero y al chef del restaurante The Market Perù (Patrick Weber y Edwin Prado) que se han ofrecido encantados de poder ayudar a la ONG “South Face” y de dar a conocer la rica cocina Peruana.

 

Gracias a sus deliciosos ceviches, causas limeña, y cocteles de Pisco por solo 1 €, han recaudado 94€, importe destinado en su todalidad a la causa solidaria, mimando el paladar de los afortunados participantes al evento, encantados de poder aprovechar de platos tan peculiares y exóticos a precios solidarios.

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Siendo amantes de la gastronomía, no hemos perdido la posibilidad de gozar de los demás foodtrucks presentes en la parte open-air de la vieja fábrica Damm, que llenaban las barrigas de los participantes, mientras sus mordiscos venían acompañados por el ritmo de los diferentes conciertos.

 

 

Esperemos que jornadas como éstas, donde la diversión se junta perfectamente con la posibilidad de cumplir con una buena acción, estén presentes más a menudo en el calendario de eventos de la Ciudad Condal.

 

Links utiles:

www.vermutsolidario.com

http://themarketbarcelona.com/

https://www.facebook.com/VermutSolidario?ref=ts&fref=ts

http://www.thesouthface.org.es/

 

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Restaurantes contra el hambre: Sé solidario y aporta valor a tu marca

by Michele Pucciarelli

No seamos hipócritas: muchas veces en los negocios no hay espacio ni tiempo para la solidaridad. Todo el mundo tiene buenas intenciones, pero cuando hay que sacrificar algo propio, suele pasar que las buenas intenciones se pierden a favor de los intereses personales. Sin embargo, si pensáis que ser solidario no os da ningún beneficio, menos el de sentirse una persona mejor, os estáis equivocando. Y mucho.

Al día de hoy hasta las marcas más importantes y famosas (Danone, Nestlé, Andilana) han entendido el potencial de participar en estos tipos de campañas para sacar varios beneficios a su marca y al mismo tiempo para hacer un gesto humanamente solidario.

Con acciones de este tipo, de hecho, aunque haya normalmente una pequeña inversión económica, podréis mejorar la imagen de vuestro negocio y la percepción que tiene la gente de ello, con una consecuente fidelización de los actuales clientes y un retorno futuro en temas de captación de potenciales nuevos interesados en vuestra marca.

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Un ejemplo y oportunidad, en el ámbito hostelero, es la próxima acción deRestaurantes contra el hambre, que se pondrá en marcha el 15 de septiembre y finalizará el 15 de noviembre.

A través de esta campaña, los clientes pueden elegir en la carta los platos y/o menús solidarios. Por cada uno que escoja el cliente, el restaurante destina de 0,5 € a 2 € a la prevención, diagnóstico y tratamiento de la desnutrición. Los restaurantes que se apunten a esa acción podrán desgravar un 37% de la donación, y aparecerán como participantes en el listado de la ONG Acf Internacional, aumentando cualitativamente la visibilidad de la propia marca.

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Si analizáis los potenciales beneficios de participar en una acción de estas modalidades, mirando más allá de la simple perdida de dinero por el descuento que aplicáis a los platos, es evidente que ella puede otorgaros un valor importante bajo muchos aspectos y que entonces es una opción que vale la pena tomar en consideración.

Enlaces utiles:

https://www.accioncontraelhambre.org/es/actua-donar-ong-donativos-colaborar-ong