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Agenda Gastronómica Junio

Agenda Gastronómica Junio ’17

Llega el mes de Junio y con él aparece el verano, las vacaciones, el calor, la playa…Salir de casa es una obligación y creemos que es el momento ideal para que disfrutes con los tuyos de los mejores eventos gastronómicos de tu ciudad. Por eso hemos preparado esta agenda gastronómica para todos los ‘foodies’.

1.  Va de Vermut 2017

Durante los días 3 y 4 de Junio, bajo el lema “Haz el vermut y no la guerra”, se celebra en las Cocheras de Sants una nueva edición del  “Va de Vermut”, la feria dedicada al mundo del aperitivo y del vermut en Barcelona. Durante dos días, 30 marcas de todo el mundo especializadas en el sector se darán cita para fomentar y dar a conocer el acto del vermut, que últimamente ha crecido debido a la proliferación de bodegas.

En esta tercera edición también encontraremos gastronomía de calidad relacionada con el mundo del aperitivo, talleres, charlas, catas y la música en directo de Sandunguera y dj HHFunky.

El precio de la inscripción es de 19 € por persona.Agenda gastronómica Junio2.  5ª Feria Internacional de productos ‘sin’, en Barcelona

“Free From/Functional Food Expo” vuelve a Barcelona para su quinta edición durante los días 8 y 9 de Junio. En esta ocasión la expo reúne bajo un mismo techo productos funcionales y “sin” llegados de todo el mundo. Es la única feria en Europa que se dedica completamente a la industria profesional de la alimentación saludable.

El evento atraerá a visitantes de más de 56 nacionalidades y buscará llenar la Fira de Barcelona con los productos especializados que mejor combinan gastronomía, dieta y salud. Más de 3.000 compradores y profesionales de todo el mundo se darán cita y buscarán en Free From Barcelona, las últimas tendencias del sector, el contacto con clientes y distribuidores y el descubrimiento de nuevos productos y técnicas. Como novedad, la feria contará con tres nuevos pabellones: uno vegano, otro sin lacto y el de productos más innovadores. Además se entregarán premios como “Premio a la Innovación de 2017”.Agenda Gastronómica Junio3. Tast a la Rambla 2017. 4ª Semana de Gastronomía de Barcelona

Del 8 al 11 de Junio se va a celebrar en Barcelona una cita gastronómica que ya se ha consolidado en la ciudad condal y que se conoce como ‘Tast a la Rambla’. En esta edición participan alrededor de 50 establecimientos de Barcelona que ofrecerán sus creaciones culinarias a todos los asistentes, para ello, se instalarán en carpas en la parte baja de Las Ramblas, donde se crearán cinco áreas de degustación distintas, conformando así un paseo gastronómico único y excepcional, estas áreas son: Cocina de Autor, Pastelerías, Cocina Tradicional, Tapas y platillos, y Ciudad Invitada.

El horario de Tast a la Rambla será de 12:00 a 22:00 horas los días 8 y 11 de junio (jueves y domingo), y de 12:00 a 00:00 horas los días 9 y 10 de junio (viernes y sábado). Durante estos horarios se podrá disfrutar de las degustaciones que ofrecerán los establecimientos participantes, entre los que participan locales de moda de la ciudad, y también muchos otros establecimientos que merece la pena conocer.Agenda Gastronómica Junio

4. Gastrotour Salou 17

Del 26 de mayo al 4 de junio de 2017 se celebra la sexta edición de Gastrotour Salou, una ruta de tapas en la que participan alrededor de sesenta establecimientos de hostelería con distintas especialidades culinarias, con lo que la oferta de tapas es muy variadas y el precio muy competitivo, ya que el precio de una tapa con un quinto de cerveza es de 2,50€. ¡No te lo pierdas !Agenda Gastronómica Junio5. IX Congreso Mundial del Jamón Curado

El IX Congreso Mundial del Jamón Curado se celebrará los próximos 7, 8 y 9 de junio en Toledo. El objetivo de esta convocatoria, es actualizar los conocimientos tanto científicos como técnicos en la elaboración del jamón curado, y fomentar el conocimiento de este producto y la importancia de su sector como referencia mundial.

Durante esta edición se presentarán los últimos avances científicos e innovaciones tecnológicas del sector y se hablará de las implicaciones del consumo de jamón en la alimentación saludable.Agenda Gastronómica Junio

 

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Cuestión de ser: Identidad digital vs. Reputación online

by Ivan Suárez Álvarez

Existen algunos términos en el ecosistema digital que tienden a confundirnos, y eso es precisamente lo que ocurre cuando hablamos sobre identidad digital y reputación online.

Podemos definir que la identidad digital es aquel proceso que nosotros mismos creamos en las redes, es decir, la descripción relacionada con nosotros mismos y la imagen que tenemos de nosotros mismos o de nuestra empresa. En este sentido, la identidad digital cuenta al mundo lo que somos o creemos que somos.

Por otro lado, la reputación online mide la opinión que la comunidad digital tiene sobre nosotros. Por lo tanto, aunque es un factor ajeno a nuestro control, la reputación online es el reflejo del prestigio de la marca que está fabricada a través de opiniones y experiencias compartidas.

Las confusiones entre los dos conceptos empiezan cuando los relacionamos. Al definir nuestra identidad digital, construiremos parte de nuestra reputación online. El resto, será construido por las opiniones y valoraciones de miles de personas. El problema que surge aquí es que la realidad y la promesa deben ser iguales, es decir, la identidad debe reflejar la reputación y a la inversa. Si no lo hace, caemos en la problemática conocida por el acrónimo: overpromise. Es decir, cuando la publicidad amplifica en exceso las expectativas y termina generando una imagen idealizada de lo que promociona.

La clave para resolver este asunto se encuentra en la comunidad digital y las plataformas como Tripadvisor, que se han convertido en un referente del sector, ya que existe la preocupación de que la imagen supere a la realidad. Éstas plataformas, equilibran la reputación a través de compartir experiencias. Por ello, en cualquier negocio, la identidad no puede prevalecer sobre la reputación. A fin de cuentas, la reputación son clientes que hablan de nosotros. Según la consultora Vivential Value, los desafíos más importantes de la reputación son:

El simple de hecho de tener múltiples servicios no garantiza una buena reputación, y sin una buena reputación corremos el riesgo de ser expulsados del ciclo de decisión de compra. Crear reputación es incentivar los comentarios de clientes, gestionar, monitorizar, actuar. Todo ello es clave para definir e incrementar tu competitividad, y en definitiva, acortar la distancia entre ser y parecer.

Aquí os dejamos con el informe completo.