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Agenda Gastronómica Junio

Agenda Gastronómica Junio ’17

Llega el mes de Junio y con él aparece el verano, las vacaciones, el calor, la playa…Salir de casa es una obligación y creemos que es el momento ideal para que disfrutes con los tuyos de los mejores eventos gastronómicos de tu ciudad. Por eso hemos preparado esta agenda gastronómica para todos los ‘foodies’.

1.  Va de Vermut 2017

Durante los días 3 y 4 de Junio, bajo el lema “Haz el vermut y no la guerra”, se celebra en las Cocheras de Sants una nueva edición del  “Va de Vermut”, la feria dedicada al mundo del aperitivo y del vermut en Barcelona. Durante dos días, 30 marcas de todo el mundo especializadas en el sector se darán cita para fomentar y dar a conocer el acto del vermut, que últimamente ha crecido debido a la proliferación de bodegas.

En esta tercera edición también encontraremos gastronomía de calidad relacionada con el mundo del aperitivo, talleres, charlas, catas y la música en directo de Sandunguera y dj HHFunky.

El precio de la inscripción es de 19 € por persona.Agenda gastronómica Junio2.  5ª Feria Internacional de productos ‘sin’, en Barcelona

“Free From/Functional Food Expo” vuelve a Barcelona para su quinta edición durante los días 8 y 9 de Junio. En esta ocasión la expo reúne bajo un mismo techo productos funcionales y “sin” llegados de todo el mundo. Es la única feria en Europa que se dedica completamente a la industria profesional de la alimentación saludable.

El evento atraerá a visitantes de más de 56 nacionalidades y buscará llenar la Fira de Barcelona con los productos especializados que mejor combinan gastronomía, dieta y salud. Más de 3.000 compradores y profesionales de todo el mundo se darán cita y buscarán en Free From Barcelona, las últimas tendencias del sector, el contacto con clientes y distribuidores y el descubrimiento de nuevos productos y técnicas. Como novedad, la feria contará con tres nuevos pabellones: uno vegano, otro sin lacto y el de productos más innovadores. Además se entregarán premios como “Premio a la Innovación de 2017”.Agenda Gastronómica Junio3. Tast a la Rambla 2017. 4ª Semana de Gastronomía de Barcelona

Del 8 al 11 de Junio se va a celebrar en Barcelona una cita gastronómica que ya se ha consolidado en la ciudad condal y que se conoce como ‘Tast a la Rambla’. En esta edición participan alrededor de 50 establecimientos de Barcelona que ofrecerán sus creaciones culinarias a todos los asistentes, para ello, se instalarán en carpas en la parte baja de Las Ramblas, donde se crearán cinco áreas de degustación distintas, conformando así un paseo gastronómico único y excepcional, estas áreas son: Cocina de Autor, Pastelerías, Cocina Tradicional, Tapas y platillos, y Ciudad Invitada.

El horario de Tast a la Rambla será de 12:00 a 22:00 horas los días 8 y 11 de junio (jueves y domingo), y de 12:00 a 00:00 horas los días 9 y 10 de junio (viernes y sábado). Durante estos horarios se podrá disfrutar de las degustaciones que ofrecerán los establecimientos participantes, entre los que participan locales de moda de la ciudad, y también muchos otros establecimientos que merece la pena conocer.Agenda Gastronómica Junio

4. Gastrotour Salou 17

Del 26 de mayo al 4 de junio de 2017 se celebra la sexta edición de Gastrotour Salou, una ruta de tapas en la que participan alrededor de sesenta establecimientos de hostelería con distintas especialidades culinarias, con lo que la oferta de tapas es muy variadas y el precio muy competitivo, ya que el precio de una tapa con un quinto de cerveza es de 2,50€. ¡No te lo pierdas !Agenda Gastronómica Junio5. IX Congreso Mundial del Jamón Curado

El IX Congreso Mundial del Jamón Curado se celebrará los próximos 7, 8 y 9 de junio en Toledo. El objetivo de esta convocatoria, es actualizar los conocimientos tanto científicos como técnicos en la elaboración del jamón curado, y fomentar el conocimiento de este producto y la importancia de su sector como referencia mundial.

Durante esta edición se presentarán los últimos avances científicos e innovaciones tecnológicas del sector y se hablará de las implicaciones del consumo de jamón en la alimentación saludable.Agenda Gastronómica Junio

 

Agenda Gastronómica Mayo '17

Agenda gastronómica Mayo ’17

by Silvano Medehue

 

El mes de Mayo viene cargado de eventos gastronómicos para disfrutar en toda España, y desde Restauraniza, queremos que estéis al día de todo lo que ocurre en el entorno del mundo del comer y el beber. ¡Hay algunos muy interesantes! Así que nos ponemos en marcha y aquí os dejamos los principales eventos gastronómicos de este mes.

  1. Hotel Tapa Tour

Llega a los mejores hoteles de Barcelona esta propuesta gastronómica única que empezó ayer y que está dispuesta a revolucionar las agendas gastronómicas y culturales de los foodlovers. Este evento recorrerá más de 30 hoteles del 4 al 14 de Mayo. Durante diez días, el público podrá degustar dos tapas diferentes, con maridaje de vinos y cavas, en cada uno de los hoteles por los que pasa el evento. Todo aquel que quiera asistir como publico, puede hacerlo de manera libre, o siguiendo una ruta que estará disponible en las oficinas de Turismo de Barcelona ¡ Si estas en Barcelona no puedes perdértelo ! 

 

Agenda Gastronomica Mayo'17

 

  1. Palo Alto Market

Como todo primer fin de semana de mes, vuelve a Barcelona “ Palo Alto Market “ un mercado callejero y sofisticado en el que encontraremos puestos de comida orgánica y callejera, “Street style”, moda, complementos, joyería, “vintage”…  Además, se organizarán talleres, conciertos y exposiciones de arte… Puedes disfrutar de este mercado desde el Sábado 6 hasta el Domingo 7 desde las 11 de la mañana hasta las 21:00 h.

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  1. Vermut Solidario

El 14 de Mayo te esperan 9 horas non stop de diversión solidaria en la décima edición del Vermut Solidario, que se celebra en l’Antigua Fàbrica Estrella Damm de Barcelona. Una selección de Street food, un shopping córner eco, conciertos y dj’s de primer nivel,  y todo por una buena causa, recaudar fondos para dos ONG:  Proactiva Open Armas, cuya misión es rescatar refugiados de los mares de Europa; y la Fundación Josep Carreras , que lucha contra la leucemia.

Agenda Gastronómica Mayo'17

 

  1. Fenavin

La novena edición de la Feria Nacional del Vino tendrá lugar del 9 al 11 de Mayo en el pabellón de Muestras y Exposiciones de Ciudad Real. Un evento que busca promover e impulsar el sector del vino e incrementar su consumo interno. Este año la feria contará 1802 bodegas y 17000 compradores procedentes de 84 paises diferentes, sin duda, un referente para conocer las tendencias del sector.

Agenda Gastronómica Mayo'17

5.   ARATUR

Vuelve ARATUR, el Salón Aragonés del Turismo, que levanta el telón durante los días 12 al 14 en el Palacio de Congresos de Zaragoza. Esta cita servirá para dar a conocer todo el potencial que existe en la región, así como una amplia oferta de destinos nacionales e internacionales. ARATUR será un viaje para los cinco sentidos, un escaparate perfecto para que expositores presenten a los consumidores todos sus productos y servicios turísticos, en un marco de referencia en cuanto a calidad de la oferta y demanda.

Agenda Gastronómica Mayo '17 

6.   Alimentaria Castilla y León

Este evento se plantea como un área de negocios en el que todas las empresas de alimentación, bebidas y equipamiento alimentario y hostelero tienen su espacio, sea cual sea su sector productivo. Las empresas expositoras, al igual que el sector, es heterogéneo, con una mayoría de Pymes que buscan la diferenciación y calidad en sus productos,  aunque también habrá presencia de grandes marcas.

El evento se celebrará del 23 al 25 de mayo en la Feria de Valladolid.

Agenda Gastronómica Mayo'17

7.   Gastrocanarias

El 4º Salón Gastronómico de Canarias nace con el objetivo de convertirse en una referencia obligada del sector y el mayor punto de encuentro para todos los profesionales del mismo. Este evento servirá a las empresas para presentar, posicionar y promocionar sus productos y servicios ante todo el sector de la Gastronomía.

Se celebra en la Gran Nave del Recinto Ferial de Tenerife del 23 al 25 de Mayo y contará con la presencia de más de 160 empresas de todo el país  y espera superar el record de 9000 visitantes, ¿ lo conseguirá?.  

Agenda Gastronómica Mayo '17

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Agenda Gastronómica Febrero ’17

Estamos viviendo un invierno sin piedad, el frío no nos esta haciendo ningún descuento (y Endesa tampoco) y salir de casa nos cuesta más que nunca. Sin embargo para nuestro gran amor; la gastronomía, se hacen grandes sacrificios, por lo tanto no seamos cobardes frente al viento siberiano y preparémonos para asisitir a los eventos gastro mas importantes de febrero, que a continuación compartimos con vosotros.

 

- Hasta día 12: China Taste 2017 (Madrid)

La embajada de la Republica Popolar China celebra por segunda vez el año nuevo chino con esta iniciativa. 18 restaurantes de la capital participan en la acción con diferentes menús de alta cocina china.

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- Hasta día 13: Gastrofestival 2017 (Madrid)

Una gran fiesta de los sentidos gracias a la octava edición de Gastrofestival, la mejor forma de acercarse a la gastronomía y disfrutar de su vinculación con diferentes disciplinas artísticas. Este año el programa estará lleno de apetecibles propuestas.

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- Hasta día 5: Xantar 2017, salon Gallego de gastronomia y turismo (Ourense)

Una cita gastronómica para profesionales del sector que llega a su edición decimo octava, imperdible para quienes quieran estar al día de las novedades del canal Horeca.

 

- Días 6,7 y 8. Horeca Baleares 2017 (Palma de Mallorca)

¿Quién dijo que las baleares son solo una localidad para guiris? Tres días imperdibles para los profesionales del canal Horeca. Esta feria representa un escenario ideal para que productores y distribuidores expongan sus productos ante un público objetivo, del mismo modo, los profesionales de hostelería, restauración y catering tendrán en un mismo espacio una extensa oferta para renovar y actualizar su negocio, conocer las novedades y además asistir a presentaciones y a otras actividades paralelas a la feria, como las catas, las demostraciones o las conferencias.

 

 – Días 6 y 7. IV Foro Internacional de Emprendedores CA (Basque Culinary Center)

Emprendedores del sector agroalimentario y gastronómico de distintos lugares del mundo trataran tendencias, tecnologías sin olvidar el arte tradicional de la cocina, el respeto al producto y su temporalidad.

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¿A que esperas? Deja la manta en el sofá, apaga la peli, y ven con nosotros!

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Agenda Gastronómica Enero ’17

by Michele Pucciarelli

Enero es un mes triste para los que aman la navidad, estar con la familia y las comilonas, mientras se convierte en el mes de la liberación para todos aquellos que ya no pueden escuchar jingle bells y de ver a la suegra reunida en la misma mesa.

De todas formas la gastronomía celebra el nuevo año con algunos eventos gastronómicos muy interesantes:

 

- Todo el mes: El Celler de Can Roca: De de la tierra a la Luna (Barcelona)

La gran exposición relacionada con El Celler de Can Roca y los hermanos Roca estará abierta al público también durante el mes de Enero.

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Exposición Palau Robert

 

-Día 12: Maridajes Marítimos, Historias y Licores (Barcelona)

Bebidas e historia. Esta es la fusión que plantea el ciclo ‘Maridajes marítimos’, que organiza la revista SÀPIENS en el Museo Marítimo de Barcelona. Se hablará de los comerciantes catalanes instalados en Cuba, una comunidad que estaba especializada en el transporte de esclavos a ambos lados del Atlántico.

 

- 23-25: Madrid Fusión (Madrid)

Congreso gastronómico de referencia a nivel mundial que se celebra en Madrid (España). Chefs de todo el mundo acuden a conocer las ponencias de los cocineros más innovadores y punteros del sector. Este año Argentina es el país invitado.

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- Desde 21 de Enero: Gastrofestival 2017 (Madrid)

Una gran fiesta de los sentidos gracias a la octava edición de Gastrofestival, la mejor forma de acercarse a la gastronomía y disfrutar de su vinculación con diferentes disciplinas artísticas. Este año el programa estará lleno de apetecibles propuestas.

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Día 19: Las Seasgair Dinners de Cardhu (Barcelona)

Para los amantes del Whiskie llega una experiencia gastronómica con fin solidario. Cardhu organiza las Seasgair Dinners, una experiencia culinaria con el whisky como eje central. Se trata de un evento único, que tendrá lugar en el Café Jaime Beriestain junto a Delicious Martha. La conocida fotógrafa gastronómica acogerá a los invitados en cena solidaria. El dinero recaudado se destinará íntegramente al programa “Cocina Conciencia” de la Fundación Raíces.

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 – Día 28: Calçots & Música (Restaurante Nogal, Barcelona):

En este evento podréis disfrutar de la calçotada catalana típica de campo en pleno centro de Barcelona, con música, carne a la brasa y actividades.

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¿A Que esperáis entonces? A ponerse gorra y abrigo para ir y aprovechar de estas gastroactividades!!

 

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Agenda Gastronómica Octubre

by Michele Pucciarelli

Octubre: odiado por muchos porque (para los que vivimos en Barcelona) representa el final de los días en la playa, nos sorprende gastronómicamente hablando porque nos acompañan productos tan deliciosos como las setas, las castañas o la calabaza y muchos eventos gastro a los que no podemos dejar de ir.

Hasta día 2: Certamen del Marisco (San Vicente de la Barquera)
Con un stand en la Plaza Mayor del Fuero se podrán degustar “Ostras de San Vicente” y caracolillos con vino Casona Micaela por solo 2,50 €.

2 – 5: Nueva edición de San Sebastián Gastronomika (San Sebastián)
Por primera vez, el congreso apostará como destino invitado por chefs y restaurantes de seis países en representación de los cinco continentes del mundo, para dibujar un gran atlas gastronómico contemporáneo.

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5 – 7: Fruit Fusión 2016 (Madrid)
Fruit Attraction ha organizado un programa de showcookings y degustaciones enfocados en la calidad y variedad de productos de la huerta española.

12 – 23: Oktoberfest Barcelona 2016
En la Fira de Barcelona se celebra la versión ibérica de la fiesta de la cerveza màs famosa del mundo.

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19 y 20: Vadevermut (Barcelona)
Por segundo año se celebra el aperitivo más de moda en la ciudad condal con una feria de dos días En el Espai Crec del Poble Sec donde el vermut será acompañado por tapas y platillos sin olvidar las numerosas gastro-actividades como catas y talleres.

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24 – 21 Noviembre: Destapate 2016 (Elche)
Los hosteleros que participan podrán presentar sus creaciones, un máximo de dos tapas, que presentarán a concurso y al público. Los ganadores disfrutarán de suculentos premios económicos.

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Agenda gastronómica septiembre

by Michele Pucciarelli

Septiembre es un mes un tanto maldito, porque para la mayoría significa volver a ser despertado por la alarma matutina y pasar las tardes en la oficina en vez de en aquella cala tan bonita de Begur o la playa de Mykonos.

 

Afortunadamente llega el mes donde el comer, el beber, el oler y saborear juegan un papel importante en forma de eventos gastronómicos que nos pueden ayudar a distraernos en nuestra vuelta a la normalidad.

 

 

16 – 18: Feria de la cerveza (Ibiza)

 

Hasta 150 marcas de la bebida alcohólica más consumida del mundo se juntaran en el recinto ferial de la ciudad para exponer sus productos. Las novedades de este año son las BIO, las artesanales, las de mezcla con whisky, ron, absenta, sake, castañas o guindilla.

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16 – hasta final de mes: Concurso de Tapas Picadillo (La Coruña)

 

La cultura del tapeo de La Coruña ve su apoteosis en la XIII edición de este concurso. Novedades, tradición, y creatividad se mezclan en por las rutas de bares ofreciendo momentos de placer para los paladares de los afortunados que puedan asistir.

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17 y 18: All Those Taste (Barcelona)

 

Este año tendrá lugar en el seminario conciliar de la ciudad condal, una gran fiesta de artesanos, agricultores, cocineros y otros emprendedores gastronómicos independientes de la ciudad en un evento que une música, gastronomía y actividades para familias.

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19 y 20: Mixologya (Ifema, Madrid)

 

El referente más importante a nivel nacional de las bebidas Premium en torno al sector de bebidas, mixología y destilados. Seminarios y congresos sobre tendencias, análisis del mercado y productos brindarán un gran valor para los involucrados en esta industria.

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23 – 25: Se prepara el Barcelona Degusta (Barcelona)

 

Se están finalizando las propuestas de la próxima edición y el espacio Degusta Experience será el punto neurálgico del salón, donde los visitantes podrán ver en acción a los grandes chefs del país como Joan Roca o los hermanos Torres.

 

Os hemos propuesto los eventos más interesantes del mes, así que ya no tenéis excusas, os esperamos armados con cuchillo y tenedor.

 

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Agenda Gastronómica Junio

by Marc Mata

 

Junio es el mes con los días más largos del año. El tiempo nos sonríe, y sentimos la necesidad de aprovechar el aire libre. No hay mejor mes para disfrutar de una tapa y un buen vino acariciados por el sol.

 

3-12: A vista d’Hotel (Barcelona)

La sexta edición de la Semana de las terrazas de los Hoteles de Barcelona  nos permite disfrutar de su skyline desde las terrazas de los hoteles más emblemáticos de la capital mediterránea. Podremos asistir a Masterclass de cócteles, catas de quesos, tapas o vinos mientras bailamos a ritmo de Djs, música en directo, o disfrutamos de todo tipo de actividades para todos los públicos.

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3-12: Madrid Beer Week 2016 (Madrid)

Organizado por Cervecera Independiente, un proyecto de Mahou San Miguel, la semana de la cerveza de Madrid pretende acercar al público a la cultura de la cerveza con más de 320 actividades, encuentros, presentaciones de productos, talleres de elaboración de cerveza o menús maridados entre muchas otras maneras de tomarte una cerveza sin ningún tipo de remordimiento, eso sí, a casa en metro.

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Hasta 17 de julio: 1ª Edición Tapa solidaria de Almería (Almería)

No toda la gastronomía actual gira en torno al gourmet, comer es una necesidad básica al fin y al cabo, y desafortunadamente muchos españoles no tienen medios suficientes que les garantice una alimentación adecuada. La primera edición de la tapa solidaria de Almería destinará 1 euro por cada tapa vendida a la Fundación Banco de Alimentos de Almería, que ya ayuda a más de 65.000 personas con riesgo de exclusión social. Buenas tapas y solidaridad. Win-Win.

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15-16: Expo Foodservice 2016 (Madrid)

Cita obligada para los profesionales de la hostelería nacional. Titulado “La emoción en la restauración” el  congreso contará con la presencia de decenas de expertos que participaran en conferencias y mesas redondas con el objetivo de responder a las nuevas necesidades del consumidor. Paralelamente podremos asistir a actividades como el Concurso de decoración de mesas o a la entrega de los premios Hot Concepts.

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¿A qué esperas? ¡Deja el vermut y planea tu ruta gastronómica!

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Agenda Gastronómica Abril

¿Cuál es la mejor manera de celebrar la llegada de la primavera deleitando nuestros paladares con buena gastronomía? Aquí os dejamos algunos eventos gastronómicos que os van a dar ganas de cuchara, tenedor y copa.

 01 – 02: Vinofest Navarra (Baluarte, Pamplona)

El próximo fin de semana se celebrará un festival en honor de la cultura vinícola y enológica de Navarra en Baluarte. Los amantes de los vinos ya tienen reservadas estas fechas desde hace tiempo.

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04 – 07: Salon de Gourmets 2016 (Madrid)

En IFEMA, se celebrará esta feria dedicada a profesionales del sector de la alimentación y de bebidas de medio/alto nivel. También habrá exposición de productos, marcas, así como análisis de novedades y tendencias del mercado.

06 – 17: Hotel Tapa Tour (Barcelona)

Un estreno para los hoteles que se desarrolla en formato de ruta con el objetivo de impulsar la gastronomía de los hoteles urbanos de Barcelona. Los hoteles participantes ofrecerán sus creaciones culinarias en pequeño formato.”  Un total de 31 hoteles de la ciudad condal serán los protagonistas de estas jornadas.

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09 de Abril: Food Truck Forum! (Artxanda – Bilbao)

En la Escuela Superior de Hostelería se celebra por primera vez el auge de los Food Trucks. Los profesionales de este sector se reúnen para analizar novedades, tendencias, compartir experiencias y conocimientos. El Food Truck Forum! 2016 se realizará de 10:00 a 17:00 horas, y el acceso será gratuito, pero las plazas son limitadas, por lo que será necesario inscribirse para no quedarse sin plaza.

Hasta el 17 de Abril: Ruta del Bacalao (Barcelona)

Sabemos que suena a otra cosa, el Gremi de Bacallaners de Catalunya organiza la cuarta edición de esta ruta dedicada a ese magnífico producto llamado bacalao. Participan varias bacaladeras, restaurantes y restobares de la Ciudad Condal y el objetivo, además de degustar, es informar los consumidores sobre la calidad del bacalao.

01 – 10: Ruta de las Tapas de Rosas y del Vino D.O. Empordá 2016 (Roses, Girona)

Otro estreno gastronómico dónde participaran 25 establecimientos que ofrecerán una tapa + una copa de vino de Denominación de Origen Empordá por el módico precio de €2,50, con el objetivo de dar a conocer la gastronomía local.

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Agenda Gastronómica Marzo

by Michele Pucciarelli

En Barcelona tenemos la inmensa suerte que en marzo el invierno (que apenas ha llegado) ya va terminando, el sol empieza a iluminar nuestras tardes, y la primavera nos envía sus primeras señales.

Es además un mes ideal para escapadas gastronómicas ya que es un periodo repleto de eventos, que, como siempre, os proponemos en un resumen:

 

1 – 31 marzo: Menús de tapes (Barcelona)

En 25 restaurantes con diferentes conceptos gastronómicos de la capital catalana, seleccionados por Gastronosfera en colaboración con Estrella Damm, podréis encontrar suculentos menús de tapas durante un mes a precios especiales.

 

4 – 6 marzo: Barcelona Beer Festival (Barcelona)

La 5ª edición del festival se centra en las cervezas artesanas y tendrá lugar en el Museo Marítimo de Barcelona.

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5 – 7 marzo: Mad Gluten Free (Madrid)

La capital española acogerá la MAD Gluten Free, que el año pasado contó con más de 72 empresas expositoras, 40 demostraciones y diferentes propuestas con casi 10.000 visitantes. El lugar del evento será el Pabellón de Cristal del Recinto Ferial de la Casa de Campo.

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Hasta el 13 de marzo: Quinto Tapa l’ Hospitalet (L’ Hospitalet, Barcelona)

La tercera edición de esta ruta enfocada en la comida de concepto km 0 con tapas a precios especiales y casi 40 restaurantes participantes. http://agtbaix.cat/quintotapahospitalet/

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15 de marzo: Gastromarketing (Málaga)

Agencias y empresas del mundo de la comunicación y marketing gastronómico se reúnen con cocineros y restauradores para un meeting sobre novedades y tendencias del mundo gastronómico.

 

17 – 21  marzo: Bacchus (Madrid)

La Unión Española de Catadores instituye este concurso internacional de vinos cada año que permite a bodegas de origen heterogéneo dar salida a sus productos. El jurado del concurso se compone de catadores de prestigio internacional.

 

Hasta el 3 de abril: Jornadas del Alcachofa del Prat y del Pota Blava (Llobregat)

Séptima edición del evento que este año será apadrinado por el reconocido chef Paco Pérez, donde una veintena de restaurantes ofrecen menús elaborados a base de alcachofa del Baix de Llobregat y el Pota Blava, pollo autóctono del Prat.

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Madrid Fusión: el lenguaje de la post vanguardia

by Michele Pucciarelli

El día 25 de enero Madrid se posicionó como una ciudad de referencia para la gastronomía europea y mundial, acogiendo este gran congreso gastronómico, que da la posibilidad a los cocineros de estrenar un concepto nuevo: el redescubrimiento de los sabores más auténticos.

 

Madrid Fusión llega a su XIV edición y, como reza su título “El lenguaje de la post-vanguardia”, el enfoque de este año es pionero y novedoso, reuniendo en Madrid protagonistas gastronómicos de 14 países diferentes con Tailandia como país invitado y Colombia como huésped gastronómico. Madrid Fusión no son sólo chefs detrás de los fogones, sino tendencias, novedades gastronómicas, productos, marcas, degustaciones, catas, conferencias y mucho más.

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La participación estimada ha sido de 12.000 personas, que han descubierto un nuevo enfoque gastronómico de los chefs post-vanguardia: superar la obsesión de la técnica a favor de una vuelta al pasado, regresando a la pureza de la tradición. Este nuevo movimiento gastronómico se opone al movimiento vanguardista el cual llevaba al extremo la vinculación de la preparación con la técnica. La tendencia vive su mejor período hasta el año 2006, cuando los chefs empiezan a reelaborar sus conceptos gastronómicos con una vuelta al descubrimiento de la pureza y la autenticidad de sabores.

 

Como el evento gastronómico del año, la organización ha cuidado hasta los mínimos detalles, lanzando la app “Madrid Fusión 2016”, que permite a los asistentes consultar el programa diario, conocer dónde está ubicado cada chef y en qué zona se imparte cada taller. En definitiva, herramientas acordes con el carácter moderno y creativo de este evento.

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En fin queridos lectores, parece haber todos los ingredientes necesarios para que Madrid Fusión sea el verdadero plato estrella de la gastronomía española y nosotros ya estamos pensando en la siguiente edición, ¿y vosotros?

Web del evento: http://www.madridfusion.net/