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Natalia García Rodríguez; Bartender en Bocachica

Ganadora del Challenge Bartender Bar Chef. #Worldclass 2014

Es santanderina de nacimiento, ha vivido en Madrid y ahora lo hace en Barcelona. Es una mujer con los pies en la tierra, siempre busca la excelencia, es guapa y con un gran sentido del humor.
A un  niño de diez años  de su profesión le diría; soy como  un chef pero en la barra de un bar en lugar de una cocina.

Así fue entrevistada por Silvano Medehue

¿Discreta o atrevida?

Atrevida, sin duda.

¿Odias la mentira o la hipocresía?

La hipocresía, porque se pilla antes a un mentiroso que a un cojo.

¿Qué te hace reír?

En general me río bastante hasta de mi misma. Creo que es una de las cosas más importantes de la vida.

¿Qué te hace llorar?

Sentir que alguien importante me falla o falla a alguien a quien quiero.

¿Qué es el amor para ti?

Pasapalabra…

Una ciudad del mundo

Madrid

Una peli que te encante

Amelie. Creo que es la película de la felicidad verdadera, de esa que solo se encuentra en las cosas cotidianas a las que no solemos dar importancia.

¿Facebook o Twitter?

Yo soy más de Facebook, pero creo que cualquiera de las dos herramientas son importantísimas en este momento. Depende de la finalidad, tienes que saber cual utilizar y, eso sí, tener mucho cuidado con su uso.

¿Qué móvil usas?

Iphone. Mi corazón tiene forma de manzana ;)

Un olor agradable

El de Santander, mi ciudad. La mezcla de la mar y el verde es única allí.

¿Libro o tele para dormir?

Siempre leo antes de dormir y siempre algún libro relacionado con el bartending. Ahora mismo estoy con uno que se llama “Culinary Reactions” de Simon Quellen Field.

¿Cocina fusión o mediterránea?

Para aprender, fusión. Si tienes hambre de verdad, mediterránea.

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

Tinto con cuerpo. Bierzo, Toro, Campo de Borja…

¿Un plato ideal?

Las croquetas de mi madre. Son únicas!!!

¿Un postre para finalizar?

El lingote de tres chocolates de Cañadío Santander: Puro vicio.

¿Un Restaurante?

El Suculent de Carles Abellán. Informal pero con una cocina espectacular.

¿Ferran Adriá o Karlos Arguiñano?

Cada uno en su momento. Creo que ambos son grandes referentes en la hostelería de este país y de los dos se puede aprender una infinidad.

Para comer, ¿menú o carta?

Carta. Soy un poco sibarita.

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?

Arroz a la cubana si es con plátano.

¿Dulce o salado?

Salado, aunque la manzana sea de chocolate.

¿Aceite de oliva o de Girasol?

Oliva sin duda. Es uno de los tesoros que tenemos en este país.

¿Qué cenamos en tu casa, Pizza o huevos fritos?

Huevos fritos con patatas y algo más acompañado seguro.

¿Qué venderías en tú Restaurante, comida o experiencia?

Experiencia a través de la comida. Creo que todo tiene que ir de la mano.

¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?

En realidad ninguna de las dos, pero si me tengo que quedar con una, que tarden los platos.

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

Con mantequilla. Soy fan

¿Prefieres ser madre o ser tía?

Más adelante, madre. Por el momento, ser tía es maravilloso.

¿Tu mejor perfil?

El de la barra. Soy feliz en ella y se que eso se nota.

Para una cena, ¿Eduardo Punset o Anna Simón?

Punset, sin duda alguna.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.

JAMÁS dejes de sonreír, es tu mejor tú.

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