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JOHANN WALD: CO-FUNDADOR Y COCINERO DE PLATESELECTOR

 

By Silvano Medehue

 

-¿Discreto o atrevido?

-Indiscreto.

-¿Odias la mentira o la hipocresía?

-Peor es la mamarrachez.

-Qué te hace reír?

-Los pedos.

-¿Qué te hace llorar?

-E.T.

-¿Qué es el amor para ti?

-Mi novia y nuestras perras.

-¿Una ciudad del mundo?

-Hanoi.

Una peli que te encante.

El Gran Miércoles.

-¿Facebook o Twitter?

-Instagram.

-¿Qué móvil usas?

-Ahora mismo un iPhone.

-Un olor agradable.

-El jazmín.

-¿Libro o tele para dormir?

-Autobiografía de Mark Twain.

-¿Cocina fusión o mediterránea?

-Mediterranea con toques globales.

-¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

-Un Chardonnay.

-¿Un plato ideal?

-Chile con carne.

-¿Un postre para finalizar?

-Pannacota de “buttermilk”.

-¿Un Restaurante?

-Mari y Rufo.

-¿Ferran Adria o Carles Arguiñano?

-Juan Mari Arzak.

-Para comer, ¿menú o carta?

-Lo que diga el chef.

-¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?

-Arroz caldoso.

-¿Dulce o salado?

-Una mezcla de ambos, con toque de acidez y punto de amargura, sin olvidar umami.

-¿Aceite de oliva o de Girasol?

-Oliva Virgen Extra.

-¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?

-Pretensiones desorientadas y falta de coherencia.

-¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

-Mantequilla todo el rato.

-¿Prefieres ser padre o ser tío?

-Quiero ser papá.

-¿Tu mejor perfil?

-Frontal.

-Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?

-Ho Chi Minh.

-En una frase, un consejo a Silvano Medehue

-Siempre pide sitio en barra.

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Marta Sanahuja; autora del blog de cocina Delicious Martha, Instagramer y Food Stylist

¿Cómo te nace o de donde sale tu inspiración por cocinar?

Como todo, buscando otra cosa. Intentando desconectar y olvidar una etapa de mi vida encontré una pasión que desconocía.

¿Escribir y hacer fotografías que quieres transmitir?

Sensaciones y emociones. La gastronomía es un arte y, como tal, comunica.

¿Qué te ha aportado Instagram?

Una inmensa gratitud por la gente que me sigue y los amigos que he encontrado.

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¿Tener millares de seguidores en Instagram, te hace sentirte privilegiada, cómo se autogestiona, cual es la relación que mantienes con ellos?

Privilegiada para nada. Satisfecha y agradecida de que guste lo que capturo. Siento responsabilidad por ofrecer buen contenido y seguir transmitiendo emociones para que te hagan double tap. Interactúo constantemente, me gusta contestar de forma individualizada, dedicar tiempo a quien también me lo dedica a mí y poder transmitir qué siento.

¿Cual es tu máxima inspiración al plantear una foto?

Que sea  una foto simple pero que no se quede en una simple foto.

¿Qué alimento o producto te gusta más fotografiar o te parece más fotogénico?

El chocolate, las frambuesas y una simple taza de café.

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Dime tres soluciones que les puede aportar Instagram a una empresa de alimentación

Darse a conocer, despertar el interés y llamar a la acción.

¿Qué tres restaurantes de BCN tienen los platos más fotogénicos?

Teresa Carles, TimesBurg y Semproniana. Para deleitarse, Chök.

¿Qué es lo que no te gusta de un restaurante, el ruido o que tarden los platos?

El ruido. Soy muy lenta comiendo, me gusta saborear cada bocado, la tardanza no sería un problema.

Tus dos cuentas favoritas de Instagram

¿Dos? Dejémoslo en 4… @lammaigal @frederikkewaerens @copenhagencakes @ditsen… y podría hacer una lista interminable.

Para comer; menú o carta

Menú degustación

Tu plato ideal

Depende del momento… Pero siempre cocinado con ilusión

Un postre para finalizar

Cheesecake o cualquier otro siempre que sea con chocolate.

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By Silvano Medehue
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Andrea García: Foddie, emprendedora, fundadora de Start to CO.

By Silvano Medehue

Es venezolana, es guapa, adora el buen comer y beber, es una experta en crear networking y relacionar personas, es fundadora de Starto Co un proyecto de ayuda a emprendedores. Le gusta la cocina fusión por la creatividad aplicada a un plato, iría de cena con Eduard Punset y su olor preferido es del café recién molido.

 

¿Discreta o atrevida?

Discreta.

¿Odias la mentira o la hipocresía?

Ambas.

¿Qué te hace reír?

Todos los días río a carcajadas con el chat de grupo de whatsapp de mis amigas… tenemos material para hacer una novela!

¿Qué te hace llorar?

La injusticia y extrañar a mi familia.

¿Qué es el amor para ti?

Es dar lo mejor de ti a cualquier persona y en cualquier situación, sin esperar nada a cambio.

Una ciudad del mundo.

París.

Una peli que te encante.

A midnight in Paris… debe ser por mi fascinación con esa ciudad ;-)

¿Facebook o Twitter?

Facebook.

¿Qué móvil usas?

Un iPhone.

¿Libro o tele para dormir?

Libro.

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

Cava.

¿Un plato ideal?

Cualquier plato vegetariano que sea compartido en buena compañía.

¿Un postre para finalizar?

Cualquiera que tenga como ingrediente principal chocolate.

¿Un Restaurante?

Koy Shunka, me encantan los japo!.

¿Ferran Adri o Carlos Arguiñano?

Ferran Adrià.

Para comer, ¿menú o carta?

Depende de lo que ofrezca…

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?

Arroz 3 delicias –vegetariano -.

¿Dulce o salado?

Dulce.

¿Aceite de oliva o de Girasol?

De oliva extra virgen.

¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?

Que tarden los platos… y la mala atención.

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

Mermelada.

¿Prefieres ser madre o ser tía?

Madre… no tengo hermanos ;-)

¿Tu mejor perfil?

Jajaja, diría que el derecho.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.

Pregúntate si lo que estás haciendo hoy, te lleva donde que quieres estar mañana.


@restauraniza

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Entrevista a Eneko Martínez bloguero gastronómico

By Silvano Medehue

Bloguero Gastronómico en Eneko sukaldari, en Cocinatis  y CEO en la Agencia de Comunicación Sukalmedia

Para los que no te conocen, ¿Quién es Eneko Martínez, cómo te definirías?

Soy un apasionado del Social Media y el Marketing Digital que vive intensamente la gastronomía en todas sus vertientes.  Me gusta estar en casa cuando no trabajo disfrutando de la compañía de mi familia. Valoro la sinceridad,  la honestidad, la capacidad de trabajo y la imaginación de las personas por encima de cualquier otro rasgo. Soy de Santutxu y soy de los que lleva muy dentro el sentimiento de barrio porque el mío es muy especial. En mis ratos libres disfruto del cine, la música o una buena lectura, mis preferencias son: Star Wars,  el heavy metal y la novela histórica especialmente sobre la orden del Temple. También me gusta mucho el deporte principalmente fútbol y baloncesto, soy socio del Athletic y del Bilbao Basket.

¿Cual es la finalidad y objetivos del Blog Eneko sukaldari?

La única finalidad del blog es proporcionarme momentos agradables y disfrutar mientras le dedico tiempo tanto a cocinar como a generar contenidos, no tiene otra pretensión y en el momento que deje de disfrutar lo aparcaré. Empecé hace casi 5 años recopilando mis recetas, toscamente explicadas y con unas fotos que dejaban bastante que desear. Estaba cansado de dejar las recetas escritas en hojas que guardaba dentro de mis libros de cocina y que luego nunca era capaz de encontrar cuando las necesitaba, pero en ningún momento se me pasó por la cabeza que nadie fuese a leer mis recetas. Con algo de tiempo y práctica fui mejorando poco a poco todos los aspectos del blog incluyendo mejores recetas y  una fotografía más cuidada, y de paso aprovechar mis conocimientos en SEO y Social Media para posicionarlo bien.

Cocinas desde los 6 años, ¿te has planteado alguna vez  como reto personal ser chef profesional por la experiencia que tienes y dirigir un Restaurante?

Reconozco que se me ha pasado por la cabeza unas cuantas veces en diferentes etapas de mi vida y siempre lo acabo desterrando por unos motivos o por otros, quizás algún día dé el paso. De vez en cuando me quito el gusanillo de cocinar cuando surge la oportunidad y no descarto foguearme en algún restaurante una temporada aunque valoro muchísimo cada segundo que paso al lado de mi hija Oihane y me encanta cocinar con ella y ver como crece cada día. Por cierto, ella me da mil vueltas, cocina desde los 3 años, se le da muy bien amasar y prepara unas pizzas alucinantes.

En Septiembre de 2013 tu blog gana el concurso del mejor blog de comida sana de la empresa de alimentación Cidacos, ¿qué supuso para ti este premio?

A parte de la recompensa económica que no esta nada mal, supone un reconocimiento a todo el tiempo y cariño que he invertido cada día durante varios años en el blog, compartiendo recetas y experiencias con los demás y la posibilidad de dar a conocer tu blog a más gente. Esto implica conocer a más personas interesantes con tus mismas inquietudes y aficiones, y por supuesto también lleva consigo un buen número de oportunidades y propuestas que surgen por la visibilidad que te aporta el blog y este tipo de reconocimientos. En mi caso gané el premio como favorito del público y del jurado especializado así que doblemente satisfecho y más teniendo en cuenta la calidad del resto de blogs finalistas.

Si te digo, Noma, Celler de Can Roca y Osteria Francesca son los tres mejores restaurantes del mundo según Restaurant Magazine para Eneko Martínez ¿como sería o definirías tu particular mejor Restaurante del mundo?

Para mi el mejor restaurante sería cualquiera que tenga la capacidad de sorprender, hacer disfrutar y transportarte a otro lugar, esa es la magia de la gastronomía. No se trata sólo de comer, sino de sentir: olores, sabores, texturas, colores, el aspecto visual…. Para mi los chefs son magos o alquimistas que aplican su conocimiento del producto y de la técnica para transmitir su magia a los comensales y hacernos experimentar con los sentidos. No he tenido el placer aun de comer en ninguno de esos tres restaurantes, pero he disfrutado en grandes restaurantes como Azurmendi de Eneko Atxa o Aizian de Josemi Olazabalaga, mis restaurantes favoritos y dos de mis referentes gastronómicos.

¿Si tuvieras que montar un Restaurante qué tipo de cocina te gustaría hacer y que tipo de productos utilizarías al respecto?

Cocina de raíces muy influenciada en la cocina vasca tradicional pero con una alta dosis de innovación, un pie en las raíces y otro en las nuevas técnicas, basada en producto de temporada y de kilómetro 0. Mucho colorido, aroma y sabor, jugado con diferentes texturas y sabores pero con el máximo equilibrio en boca, sin estridencias.

¿Cómo es tu relación con las empresas que te envían sus productos y solicitan colaboración, hablas de la marca o producto si te gusta o cobras por hablar?

Hasta la fecha nunca he cobrado por recomendar un producto, ni lo haré jamás eso sería ir contra mi filosofía y me convertiría en un vende biblias, de esos ya hay bastantes. Empresas y pequeños productores me piden que pruebe sus productos y yo lo hago encantado, especialmente los de pequeños productores y si son de la tierra mejor todavía. Mi compromiso con ellos consiste en probar sus productos y sólo hablar de ellos si considero que tienen la calidad suficiente como para ser recomendados a la gente que sigue el blog habitualmente, de no ser así les envío un mail con mi opinión acerca de su producto, una crítica constructiva comentando lo que para mi no está bien, pero siempre con el máximo respeto. Una cosa es poner publicidad en el blog para generar ingresos y otra muy distinta es hacer un post pagado recomendando cosas que no me gustan, esa no es mi línea. Además procuro siempre hacer gastronomía en positivo, no hablo de lo que no me gusta.

Tus dos últimos proyectos; cuéntanos tu experiencia como bloguero en Cocinatis de Atresmedia y de paso ahora eres CEO en Agencia de Comunicación Sukalmedia ¿de qué va el asunto?

En Cocinatis me encargo de escribir sobre toda la actualidad gastronómica de Euskadi, es un bonito proyecto con un gran equipo y el respaldo de un gigante de la comunicación, disfruto mucho con el trabajo y tengo total libertad de escribir sobre los temas que considere interesantes, una auténtica gozada.

Sukalmedia es mi apuesta personal, una Agencia de Comunicación Creativa especializada en gastronomía, hostelería y alimentación donde ofrecemos al cliente una amplia variedad de servicios que cubren por completo sus necesidades, desde el aspecto gráfico hasta la presencia online pasando por diseño web, asesoramiento gastronómico, mobile marketing, video, social media marketing, organización de eventos, streaming, marketing de contenidos….  Además tenemos una filosofía de trabajo basada en el contacto, la cercanía y hacemos que cada proyecto sea diferente y único porque para nosotros cada cliente es distinto y tiene su propia personalidad. Estoy muy ilusionado con este proyecto y ahora mismo mi principal objetivo es sacarlo adelante.

Dime una frase o dos de algo que te hayan aportado los siguientes cocineros; Elena Santonja, karlos Arguiñano, José Andrés y David de Jorge.

Elena Santonja me engancho a la cocina con sus guisotes y sus recetas caseras de toda la vida, Karlos Arguiñano me terminó de meter el veneno de la cocina en las venas, con José Andrés aprendí a disfrutar en la cocina y ser creativo, y con David de Jorge con el que he tenido la fortuna de trabajar en Conservas Campos he asimilado parte de su filosofía de vida y su forma de ver la gastronomía, algo que me encanta. Grandes comunicadores todos ellos. Últimamente he descubierto en Canal Cocina a un cocinero italiano que guisa con el alma, un tío muy loco y apasionado que vuelca todo lo que tiene dentro en cada plato que elabora y me encanta, se llama Nicola Poltronieri y os recomiendo su programa es de lo mejor que hay ahora mismo.

@restauraniza

andreavilallonga

Entrevista a Andrea Vilallonga

Directora y fundadora de Altelier by Andrea Vilallonga, personal Shopper en Andrea Vilallonga y asesora de imagen personal en Clínica Planas. Emprendedora y madre. Se considera una mujer feliz, para ella el éxito es muy relativo. Salir en televisión no le ha cambiado para nada. le gusta la cocina Fusión, prefiere menú que carta a la hora de comer, su restaurante preferido es L’eggs de Paco Peréz Miramar.

 Así fue entrevistada por Silvano Medehue

¿Qué consideras que ha sido tu mayor logro y cual es tu héroe en la vida real?

Poder conciliar mi vida familiar y mi proyecto profesional.

Creo que todos somos héroes a nuestra manera

¿Qué diferencias esenciales destacarías entre cenar en casa o en un restaurante?

Principalmente la comodidad de no tener que cocinar. Es que no me gusta nada.

¿La crisis te ha afectado a la hora de elegir un restaurante?

Más que en la elección ha sido una cuestión de dosificación.

Si montas un Restaurante, ¿Qué venderías comida o experiencia?

¿No pueden ser los dos? Creo que el uno no funciona sin el otro

Si te digo, Noma, Celler de Can Roca y Osteria Francesca son los tres mejores restaurantes del mundo según Restaurant Magazine para Andrea Vilallonga como sería o definirías tu particular mejor Restaurante del mundo.

Creo que aparte del buen servicio, buena comida y buena experiencia el entorno y la compañía hacen lo demás.

Para los que no tienen claro en qué consiste tu profesión de asesora de imagen, ¿es cambiar a las personas? ¿Cómo lo puedes explicar que se entienda?

Un asesor no se dedica a cambiar la imagen de los demás, lo que hacemos es sacar al máximo partido al cliente.

En términos culinarios seria coger los ingredientes y cocinar un buen plato no cambiamos el sabor del ingrediente, lo potenciamos.

Hablando de tu profesión de asesora de imagen, ¿Cómo se puede organizar un armario desde una visión global?

Muy sencillo, que todo lo que tengas en el armario se vea, que no queden prendas escondidas.

Explícanos que significa la formula mágica de un armario tanto para hombres como para mujeres.

La fórmula mágica es tan sencilla como crear un equilibrio. Piensa que es importante que todo lo que tengas, te lo pongas, y que además combine entre sí. ¿Fácil no?

¿Por qué fundas la escuela Atelier Personal Image School?

Fundo la escuela por una necesidad que dar una formación realista y sincera. Nuestro manifiesto habla de autenticidad, personalización y atención.

 ¿Si me invitas a tu casa que cenaríamos?

JAJAJAJA ¿Cenaríamos? Un desastre, quizás si tengo tiempo os haría un Magret de pato y si no pizza.

¿Haces fotografías a la comida en un Restaurante?

La mezcla de Smartphone e Instagram es la excusa para no considerarnos maleducados al sentarnos en una mesa. No es el móvil, es el mal uso de el. Puedes hacerle una foto al plato y luego guardar el móvil, siempre y cuando tu acompañante sea de confianza, en una cena de compromiso o formal JAMAS!

barreto

Andrés Barreto: Emprendedor, creador y editor en planesyocio.com

Es joven, es decido, es atento, es inteligente, es emprendedor. En definitiva es un hombre con los pies en la tierra con ganas de convertir en oro su proyecto de empresa. Tiene claro su modelo de negocio y de él no sale aunque le llamen para proponerle estrategias que le harían ganar dinero rápido. “Paso a paso” su lema.
En su Restaurante vendería comidas que produzcan experiencias únicas y en su casa cenaríamos huevos fritos con patatas.

¿Discreto o atrevido?
Más discreto, menos atrevido, Jajaja

¿Odias la mentira o la hipocresía?
La hipocresía puede ser un resultado de la mentira.

¿Qué te hace reír?
Ver a los seres cercanos felices y a mi hija cuando aprende algo nuevo y quiere enseñarmelo.

¿Qué te hace llorar?
Soy de fácil llorar, pero más las injusticias.

¿Qué es el amor para ti?
Darlo todo, sufrirlo todo, soportarlo todo, creerlo todo y sin condición, entonces sólo hay un verdadero amor.

Una ciudad del mundo
Cartagena de Indias

Una peli que te encante
La historia de Benjamín Carson, de Cuba Godin Jr.

¿Facebook o Twitter?
Me encanta el Twitter

¿Qué móvil usas?
Me acaban de regalar el iPhone 5S

Un olor agradable
Coco

¿Libro o tele para dormir?
Tele

¿Cocina fusión o mediterránea?
Fusión

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Tinto

¿Un plato ideal?
Lentejas con costillas

¿Un postre para finalizar?
Crema catalana

¿Un Restaurante?
Diversus de Sant Boi

¿Ferran Adriá o Carles Arguiñano?
Ferran Adria es un ejemplo para todos los emprendedores

Para comer, ¿menú o carta?
Menú

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?
Sin duda el tres delicias

¿Dulce o salado?
Dulce

¿Aceite de oliva o de Girasol?
De oliva

¿Qué no te degusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?
Que tarden los platos me quita las ganas de volver

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?
Cada mañana desayuno una tostada de pan con mantequilla y mermelada de fresa.

Responde a un niño de 10 años;  ¿a qué te dedicas?
Creo que me dedico a emprender en planesyocio.com

¿Prefieres ser padre o ser tío?
Ya soy padre de una niña y es lo mejor que me ha pasado en la vida.

¿Tu mejor perfil?
No tirar la toalla.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Con Eduard Punset tendría mucho de que hablar mientras cenamos.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.
No hay conquista sin batalla, persevera y verás resultados sorprendentes.

quim

Quim Torres: Creativo

Es un barcelonés apasionado del baloncesto, la moda y la fotografía. Diseña zapatos para mujeres y tiene un alto grado de confianza en lanzar su marca de moda. Para comer prefiere elegir carta que menú, adora el arroz a la cubana que el arroz tres delicias, no le gusta que tarden los platos en un Restaurante, y si tuviera uno preferiría vender experiencia que comida.

¿Discreto o atrevido?

Discreto

¿Odias la mentira o la hipocresía?

Mentira

¿Qué te hace reír?

Mi sobrino.

¿Qué te hace llorar?

Una película.

¿Qué es el amor para ti?

Sentimientos, amistad, afecto…

Una ciudad del mundo

Nueva York

Una peli que te encante

Un horizonte muy lejano

¿Facebook o Twitter?

Facebook.

¿Qué móvil usas?

Iphone.

Un olor agradable

Crepes de Nutella.

¿Libro o tele para dormir?

Ninguna de las dos, diseñar.

¿Cocina fusión o mediterránea?

Mediterránea.

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

Rosado.

¿Un plato ideal?

Pasta

¿Un postre para finalizar?

Macedonia.

¿Un Restaurante?

La piazzenza

¿Ferran Adria o Carles Arguiñano?

Ferran Adria.

¿Dulce o salado?

Dulce.

¿Aceite de oliva o de Girasol?

Aceite de oliva.

¿Qué cenamos en tu casa, Pizza o huevos fritos?

Pizza.

¿Qué venderías en tú Restaurante, comida o experiencia?

Experiencia.

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

Pan con mermelada.

Responde a un niño de 10 años;  ¿a qué te dedicas?

A dibujar

¿Prefieres ser padre o ser tío?

De momento tío.

¿Tu mejor perfil?

La creatividad.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?

Anna Simon.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.

Lucha por tus ideas.

regina

Regina González: Directora revista Zurda Magazine

Es Venezolana, es guapa, es emprendedora y mujer Zurda. Ama Barcelona y la moda, la cultura gastronómica del Perú le fascina.
Su reto; apoyar a las mujeres con capacidad para hacer cosas extraordinarias. Su Restaurante preferido es la Cervecería catalana, para comer prefiere carta que menú.

¿Discreta o atrevida?
Un poco de todo.

¿Odias la mentira o la hipocresía?
En el fondo ambas están hechas de lo mismo.

¿Qué te hace reír?
Muchas cosas, río la mayor parte del día.

¿Qué te hace llorar?
Las injusticias, la desigualdad, la extrema pobreza, las guerras…

¿Qué es el amor para ti?
Es el ingrediente principal para la vida.

¿Una ciudad del mundo?
Londres.

Una peli que te encante
El Perfume, de Tom Tykwer

¿Facebook o Twitter?
Facebook, Twitter e Instagram.

¿Qué móvil usas?
iPhone.

¿Un olor agradable?
El de las panaderías es mi favorito.

¿Libro o tele para dormir?
Ordenador.

¿Cocina fusión o mediterránea?
Ambas.

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Espumoso y luego tinto.

¿Un plato ideal?
Cualquiera que lleve pescados y mariscos.

¿Un postre para finalizar?
Pie de limón, tarta de zanahorias o caramel cheese cake.

¿Ferran Adrià o Carles Arguiñano?
Carme Ruscalleda, Teresa Carles, Gabriela Guaimare, Ismar Castillo…

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?
Arroz a la marinera.

¿Dulce o salado?
Dulce sin duda.

¿Aceite de oliva o de Girasol?
Oliva virgen extra.

¿Qué cenamos en tu casa, Pizza o huevos fritos?
Pizza.

¿Qué venderías en tú Restaurante, comida o experiencia?
Comida y experiencia.

¿Qué no te gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?
Que tarden los platos.

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?
Con mantequilla y tostado, con mantequilla y mermelada, con mermelada y queso crema…

Responde a un niño de 10 años; ¿a qué te dedicas?
A mi hija de 4 le digo que trabajo en Zurda y ella parece entenderlo.

¿Prefieres ser madre o ser tía?
Ser madre es lo mejor del mundo.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Punset sin duda.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.
Go for it.

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Serge Barnet – CEO & Founder en O lo comes o lo dejas

Si tuviera un Restaurante vendería comida basada en una experiencia única, en su casa cenaríamos huevos fritos.

Emprendedor y Founder junto con 2 amigos de O lo comes o lo dejas un blog foddie sobre gastronomía que ahora es la revolución por su estilo y presentación. De él puede decirse muchas cosas, una de ellas; es que sabe mucho de gastronomía, de restaurantes, de fotografía y de Instagram. Cuida mucho los detalles y tiene buen gusto por la moda.

¿Discreto o atrevido?

Discretamente atrevido.

¿Odias la mentira o la hipocresía?

Son totalmente complementarias, pero odiar es una palabra que no me gusta utilizar.

¿Qué te hace reír?

Empezando por mi, muchas personas y situaciones, el sentido del humor es primordial en mi día a día.

¿Qué te hace llorar?

Una poesía

¿Qué es el amor para ti?

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Una ciudad del mundo

Estocolmo

Una peli que te encante

In the mood for love de Wong Kar Wai

¿Facebook o Twitter

Instagram

¿Qué móvil usas?

Iphone

Un olor agradable

El jazmín, me recuerda a los veranos de la infancia

¿Libro o tele para dormir?

Siempre libros

¿Cocina fusión o mediterránea?

Cocina que me sorprenda

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

Tinto

¿Un plato ideal?

Ligero y con explosión de sabores

¿Un postre para finalizar?

Cheesecake para compartir

¿Un Restaurante?

Norte

¿Ferran Adria o Carles Arguiñano?

Ferran Adrià

Para comer, ¿menú o carta?

Carta en verano, menú en invierno

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?

A la Cubana

¿Dulce o salado?

Salado

¿Aceite de oliva o de Girasol?

De oliva

¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?

El timming entre plato y plato es básico.

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

Con mermelada

Responde a un niño de 10 años;  ¿a qué te dedicas?

Buscador de belleza

¿Prefieres ser padre o ser tío?

Padre, aun no lo soy igual cuando lo sea prefiero ser Tío jiji

¿Tu mejor perfil?

El izquiero

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?

Anna Simon

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.

Crea belleza y comunícala.

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Ana Casanova – Bloguera y Fotógrafa gastro. Creadora de www.lovefood.es

Es guapa, es detallista, odia hacerse fotos, pero es una fotógrafa atenta y especialista en hacer cosas ricas y luego fotografiarlas. Su blog www.lovefood.es es rico a nivel visual y en contenido. Llora por las cosas que le emocionan, su restaurante favorito es Tres Macarrons, en su casa cenaríamos Pizza pero con masa casera.

¿Discreta o atrevida?

Muy discreta. Observo y saco conclusiones

¿Odias la mentira o la hipocresía?

Ambas, al fin y al cabo entrañan lo mismo

¿Qué te hace reír?

Las cosas absurdas que me pasan. Vivo en una especie de show de Truman

¿Qué es el amor para ti?

Querer dar algo que no se tiene a alguien que no lo quiere

Una ciudad del mundo

Lisboa

Una peli que te encante

La princesa prometida

¿Facebook o Twitter?

Facebook e instagram. A twitter no le pillo el punto.

¿Qué móvil usas?

Samsung galaxy S4

Un olor agradable

El del galán de noche. Huele a noches de verano.

¿Libro o tele para dormir?

Las olas del mar

¿Cocina fusión o mediterránea?

Ambas

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

Tinto, siempre

¿Un plato ideal?

Cualquier cocinado con mucho amor

¿Un postre para finalizar?

No suelo tomar. Algo de chocolate con el café

¿Ferran Adria o Carles Arguiñano?

Una fusión de ambos

Para comer, ¿menú o carta?

Depende de lo que contenga el menú

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?

Paella

¿Dulce o salado?

Ácido

¿Aceite de oliva o de Girasol?

De oliva por supuesto

¿Qué venderías en tú Restaurante, comida o experiencia?

Las dos cosas van de la mano

¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?

Ninguna de las dos

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

Mantequilla con sal

Responde a un niño de 10 años;  ¿a qué te dedicas?

A hacer cosas ricas y fotografiarlas

¿Prefieres ser madre o ser tía?

De momento me conformo con ser tía

¿Tu mejor perfil?

Soy bastante asimétrica pero me llevo bien con ambos.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?

Punset pero sin pan Bimbo por favor

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.

Dream it, wish it, do it