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Marta Simonet: Fundadora y Directora creativa de Mésame Mucho

by Silvano Medehue

Entrevista a Marta Simonet, fundadora y directora creativa de Mésame Mucho.

¿Discreta o atrevida?
Discretamente atrevida.

¿Odias la mentira o la hipocresía?
La mentira, me resulta intolerable.

¿Qué te hace reír?
Todo excepto las cosquillas.

¿Qué te hace llorar?
Los nervios, las injusticias, que alguien llore.

¿Qué es el amor para ti?
Un desayuno en la cama.

Una ciudad del mundo
Palma de Mallorca

Una peli que te encante
Cinema Paradiso

¿Facebook o Twitter?
Twitter

¿Qué móvil usas?
Galaxy Note 3

Un olor agradable
El mar.

¿Libro o tele para dormir?
Una revista.

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¿Cocina fusión o mediterránea?
Qué difícil, ¿fusión mediterránea?

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Cualquiera, depende de la ocasión.

¿Un Restaurante?
Es Grau (Mallorca)

¿Ferran Adrià o Carles Arguiñano?
Ferrán Adrià

Para comer, ¿menú o carta?
Carta y menú degustación, no me quiero perder nada.

Si me invitas a tu casa, ¿qué me harías de cenar?
Pizza en la sartén con base de coliflor.

¿Qué producto no falta en tu nevera?
El salmón ahumado, los huevos y el aguacate.

¿Cómo eliges un restaurante, opiniones en RRSS o blog?
De todo un poco y en alguna app.

¿Qué no te gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?
Que tarden.

Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
Escribo historia para las personas a las que les encanta comer y vivir. Y además hago fotos.

¿Tu mejor perfil?
El estómago

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Eduard Punset

En una frase, un consejo a Silvano Medehue
‘Recuerda que los mejores proyectos empiezan en servilletas’

Para más información, visita Mésame Mucho de Marta Simonet.

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Juan Avellaneda: Diseñador de moda.

by Silvano Medehue

Entrevista a Juan Avellaneda, diseñador de moda.

¿Discreto o atrevido?
Atrevido.

¿Odias la mentira o la hipocresía?
La mentira.

¿Qué te hace reír?
La buena energía.

¿Qué te hace llorar?
La injusticia.

¿Qué es el amor para ti?
Confianza.

Una ciudad del mundo
París.

Una peli que te encante
Alguna comedia francesa.

¿Facebook o Twitter?
Instagram.

¿Qué móvil usas?
Un Iphone.

Un olor agradable
Para casa: Pommegranate Noir de Jo Malone

¿Libro o tele para dormir?
Libro.

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¿Cocina fusión o mediterránea?
Mediterránea.

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Espumoso.

¿Un plato ideal?
Sushi.

¿Un postre para finalizar?
Macarons de caramelo con Sal o Pistacho.

¿Un restaurante?
En Barcelona, Jaime Beriestain o el Japonés. En París, La Societeé.

¿Ferran Adrià o Carles Arguiñano?
Ferran Adrià.

Para comer, ¿menú o carta?
Carta.

Si me invitas a tu casa, ¿qué me harías de cenar?
Preferiría llevarte a algún restaurante, pues no soy muy amante de cocinar.

¿Qué producto no falta en tu nevera?
Mantequilla y Champagne.

¿Cómo eliges un restaurante, opiniones en RRSS o blog?
Prensa y blogs.

¿Qué no te gusta de un restaurante, el ruido o que tarden los platos?
Que tarden los platos.

Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
A hacer ropa a hombres para que se sientan guapos.

¿Prefieres ser padre o ser tío?
Prefiero ser abuelo.

¿Tu mejor perfil?
Derecho.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Eduard Punset.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue
Hay que vivir sin corsés.

Para más información, visita la web de Juan Avellaneda.

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Raül Hernández e Ismael Yañez – Ingenia Group

by Silvano Medehue

Entrevista a Raül Hernández, ingeniería y diseño industrial e Ismael Yañez, marketing y desarrollo de Ingenia Group.

¿Cuál es la filosofía y el estilo de vuestro estudio?
Nunca nos ha gustado encasillarnos en un metodo concreto porque creemos fielmente en la libertad de estilos, de hecho, el diseño es una herramienta fantástica que nos permite encontrar los objetos que casan perfectamente con lo que se nos demanda, para nosotros es importante escuchar y sin dejarnos llevar por modas o tendencias adaptarnos a las personas que tenemos delante, por ello, intentamos mimar al máximo cada proyecto, estudiar todas las variantes posibles hasta conseguir el estilo que realmente sea el apropiado, nos aburre la uniformidad o seguir las tendencias por que sí, para nosotros lo único verdaderamente importante es la satisfacción de quien confía en nosotros.

Nuestra filosofía esta basada en la ilusión, el optimismo y la pasión, no solo deseamos trabajar con un equipo de gente cualificada y capacitada para desarrollar su trabajo, ademas necesitamos, pasión, vocación, espíritu de superación, actitud positiva, creatividad sin limites, estar motivados en cada proyecto y que todas estas características contagien a nuestros clientes, decimos que “fabricamos sueños” y esto no es solo un bonito slogan.

Diseño y restaurante, innovación y creatividad; ¿Por dónde empieza la creación de un proyecto arquitectónico para un restaurante?
Ciertamente cada proyecto es un mundo, pero podríamos dividirlo en tres etapas; la primera es común para cada proyecto y se compone por todas las reglas y protocolos técnicos, diseño de instalaciones, aplicación de normativas, licencias y burocracia administrativa, conceptos constructivos y desarrollo de servicios. En la segunda fase comienza la parte más creativa en la que entra en juego el difícil papel de dotarle de la personalidad apropiada y que está vaya de la mano de la idea de negocio de quien nos contrata, además, ha de adaptarse perfectamente a la identidad del restaurante, la personalidad y en ella va implícita desde la imagen gráfica, al interiorismo, el diseño de objetos, el carácter que ha de tener o los conceptos que lo han de hacer singular, por último y no menos importante es que el espacio ha diseñar reuna las caracteristicas esenciales para que la persona que lo va a gestionar se sienta comoda y segura. La tercera y última fase se basa en la proyección del establecimiento a través de los medios de comunicación, redes sociales e internet en general puesto que se accede a un mercado donde existe una competencia muy fuerte y en la cual se han de buscar característica especiales que lo hagan diferente, innovador o simplemente con una peculiaridad que conquiste la voluntad del público para que quiera visitarlo.

¿Qué parte de responsabilidad crees que tiene el espacio y su diseño en el éxito o el fracaso de un restaurante?
Cada vez mayor, en los últimos tiempos hemos asistido a un cambio de paradigma en la hostelería, si bien antes lo único importante era la gastronomía que se ofertaba y el diseño era algo irrelevante, hoy resulta indispensable puesto que ello acompaña a todo el concepto de negocio, fíjate que se crea una puesta en escena donde el comensal entra en un espacio que ha sido diseñado especialmente para él, donde uno puede trasportarse a través de los aromas, sabores e imágenes a otros lugares del mundo, a realidades paralelas o sentirse como en la casa del propietario, el reto ademas, esta en crear un entorno adecuado, una iluminación acertada, un ambiente acogedor, un mobiliario cómodo… pero sobre todo algo igualmente importante es tener muy claras las limitaciones de cada proyecto, para no aturdir, des-contextualizar o parecer pretencioso. Por lo que no es tarea fácil dar con la clave. El éxito de un restaurante hoy día se basa en la elaboración de un proyecto global que colme todas y cada una de las disciplinas precisas para que todo vaya de la mano.

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¿Qué papel juega el diseño y el interiorismo dentro de un restaurante? ¿Qué importancia le dan los comensales?
El diseño no es lo más importante, esto ha de quedar claro, el gran protagonista de un restaurante es y será siempre su oferta gastronómica, no obstante el interiorismo es una parte fundamental que ha de hacer vibrar al producto. El comensal contemporáneo no solo busca comer bien, también lo quiere hacer en un ambiente propicio, ahnela descubrir, que le sorprendan, vivir una experiencia o incluso una fantasía y aquí es donde entra en juego el papel fundamental de la imagen que ha de ofrecer el restaurante. El diseño además ha de estar perfectamente pensado pues ha de cumplir con dos objetivos fundamentales; por un lado ha de ser una fuente de valor añadido al producto del restaurante, dotarlo de personalidad y transportarnos a otros escenarios de la vida. Por otra, el diseño ha de ser sumamente funcional ya que detrás de la puesta en escena hay personas que han de desarrollar su trabajo, por lo que han de tenerlo fácil, con una buena distribución de elementos, la tecnologia adecuada a sus necesidades, mobiliario práctico, facilidad de accesos e instalaciones que garanticen rapidez y confort de la forma más sencilla y eficiente. Recordemos que al comensal contemporáneo no le gusta esperar y pretende siempre que el servicio de la sala sea rápido, amable, eficiente y le aporte cualquier necesidad en el menor tiempo posible.

¿El auge de la gastronomía le ha aportado valor a los estudios especializados, se nota la crisis cuando solo haces diseño en hostelería y restaurantes?
Por desgracia la crisis es un efecto global que nos ha tocado vivir a todos en mayor o menor medida, no obstante somos optimistas y vemos que de ella hemos aprendido a mejorar, a reinventar conceptos, a exprimirnos más las neuronas, a encontrar otras sendas antes inexploradas… como solemos decir en el estudio; “pueden limitarnos la pasta pero nunca la creatividad”. Más que verlo como una progresión negativista preferimos enfrentarnos a ella como un reto cotidiano del que se han de buscar soluciones eficientes e ingeniosas cuando tenemos que lidiar con presupuestos ajustados.

Comer fuera se ha convertido en la búsqueda de una experiencia global. ¿En el diseño de un restaurante qué importancia le dais al espacio, la iluminación, la luz natural y el cromatismo?
Depende de los objetivos a conseguir y la personalidad de cada restaurante, obviamente el local que se haya seleccionado también ofrecerá una serie de limitaciones o ventajas, pero resulta imposible hacer una regla aplicable a todos ya que cada restaurante cuenta con una singularidad especial, por ello en algunos proyectos se precisa de espacios muy iluminados con colores claros y nada recargado, por ejemplo, y en otros viajamos a colores oscuros, iluminación limitada y con multitud de detalles… cada caso es diferente y cada día más, puesto que cada restaurante quiere ser diferente al resto, por lo que resulta fascinante a la vez que complejo, ya que nos obliga a estar constantemente buscando criterios diferenciales. Por ello en cada proyecto se analizan todas las circunstancias, tendencias, ideas, deseos, identidades, repensamos todos y cada uno de los espacios y en base a la suma de todo ello proyectamos, lo que si te podemos asegurar que se trata de un proceso tan sumamente enriquecedor como extenuante.

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¿Diseño y restaurante; es moda, es tendencia, los restauradores, valoran vuestro trabajo, entiende de su importancia?
Cada vez más, hoy día es impensable montar un restaurante y no pensar bien el diseño a todos los niveles, desde la cocina, a los almacenes o los lavabos… teniendo siempre una especial atención en la sala ya que es el centro neurálgico del restaurante, no obstante, siempre hay que poner énfasis en todo lo demás ya que por ejemplo la cocina es el corazón y si esto falla nada de todo lo demás sirve de nada.
Por otro lado el público contemporáneo que visita un restaurante se ha sofisticado, ya no vale cualquier cosa, queremos variedad, innovación, elaboración creativa, mantener lo tradicional, probar sabores globales y perfectamente fusionados, maridajes diferentes y variopintos, que el local este en sintonía con nuestro estilo de vida, que nos hagan sentir como en casa, que tenga buena puntuación en la redes sociales, y además, que la carta se ajuste a nuestro bolsillo. Es evidente que todo esto se ha de diseñar muy bien, puesto que dejar todos estos factores a la improvisación o la suerte es un riesgo muy grande con la oferta que hay. Montar un restaurante hoy día implica una inversión importante por lo que se ha de apostar por desarrollar un proyecto 360º en el que todo este muy bien pensado para que nos garantice el éxito o facilite.

¿Cuál es el proyecto de restaurante más complejo que recuerdas y el que te sientes más satisfecho y hayas disfrutado de ello?
Buena pregunta y difícil respuesta, ciertamente cada proyecto tiene sus grados de complejidades y satisfacciones, podríamos hacer una lista muy larga y no acabaríamos nunca. Pero lo que si te podemos contar es que sentimos autentica pasión por lo que hacemos, disfrutamos con devoción durante todo el desarrollo del proyecto, nos encanta sorprender a quien nos contrata, ganarnos su confianza, nos esforzamos con todas nuestras energías en encontrar las soluciones mas adecuadas y hasta nos obsesionamos en lograr los objetivos deseados. Para nosotros cada proyecto es como un hijo al que le dedicamos todas nuestras energías y atenciones, por lo que nos resulta imposible hacer una valoración individual, todos y cada uno de los restaurantes que hemos desarrollado son especiales, nos han dado alegrías, ilusiones y en ocasiones dolores de cabeza, les hemos enseñado lo que sabemos pero de ellos también hemos aprendido muchas cosas, de todos nos sentimos orgullosos por igual… así pues, ya lo ves, en el fondo son como nuestros hijos…

Para saber más de Ingenia Group visita su web

Alena 1

Alena KH: escritora y editora.

by Silvano Medehue

Entrevista a Alena KH, escritora y editora del blog Intersexciones.

¿Discreta o atrevida?
No me lo he planteado jamás, la verdad.
¿Odias la mentira o la hipocresía?
Ambas cosas, sí. Pero más la hipocresía.
¿Qué te hace reír?
La ironía.
¿Qué te hace llorar?
Un paisaje bonito.
¿Qué es el amor para ti?
Hacerle feliz a alguien, desinteresadamente.
Una ciudad del mundo
Amsterdam
Una peli que te encante
Young Adult
¿Facebook o Twitter?
Facebook
¿Qué móvil usas?
Xiaomi Redme Note (temporalmente)
Un olor agradable
Talco
¿Libro o tele para dormir?
Libro. Siempre.
¿Cocina fusión o mediterránea?
Mediterránea.
¿Tinto, blanco, rosado o espumoso? 
Tinto.
¿Un plato ideal?
Salmón al horno. Soy sencilla para esas cosas.
¿Un postre para finalizar?
No me gustan los postres.
Processed with VSCO with c3 preset
¿Un restaurante?
Lo de Flor (Raval)
¿Ferran Adrià o Carles Arguiñano?
Adrià.
Para comer, ¿menú o carta?
Carta.
Si me invitas a tu casa, ¿qué me harías de cenar?
Si quieres venir a mi casa para cenar, trae la comida. Yo pongo vino.
¿Qué producto no falta en tu nevera?
Aguacate.
¿Cómo eliges un restaurante, opiniones en RRSS o blog?
Opiniones normalmente.
¿Qué no te gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?
El ruido. No soporto el jaleo en los restaurantes.
Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
Observo a las personas y escribo sobre ellas.
¿Tu mejor perfil?
El de LinkedIn ;)
Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Ninguno de los dos, lo lamento.
En una frase, un consejo a Silvano Medehue
Observa, no hagas preguntas y deja que las cosas ocurran.

Para saber más de Alena KH visita su blog

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Víctor Blanco: Celebrity Fashion Stylist

by Silvano Medehue

Entrevista a Víctor Blanco, Celebrity Fashion Stylist.

¿Discreto o atrevido?
Ambas, según el momento. Aunque suelo ser atrevido.:)
¿Odias la mentira o la hipocresía?
Mucho, ambas. Sobre todo las mentiras.
¿Qué te hace reír?
Cualquier tontería. Un mensaje de mi chico dándome los buenos días por ejemplo.
¿Qué te hace llorar?
Pues ahora ya por suerte he pasado muchas cosas malas, por lo que he llorado mucho por pérdidas como las de mis padres, pero gestos bonitos a veces me hacen llorar, soy muy sensible, a lo que me dedico, debo tener mucha sensibilidad para ser creativo y muy exigente, y eso luego pues me vuelve loco, sobre todo a mi chico, que a veces lloro solo con mirarle a los ojos..(risas)
¿Qué es el amor para ti?
#CHUVIC, si pones eso en Instagram lo entenderás todo. Es lo más bonito que he vivido y espero vivirlo toda mi vida con la misma persona.
Una ciudad del mundo
Barcelona. Mi ciudad.
Una peli que te encante
Stepmom de Susan Sarandon y Julia Roberts y Begin Again de Keira Knightley.
¿Facebook o Twitter?
Instagram. :)
¿Qué móvil usas?
Un Iphone, aunque me encanta el Samsung s6 edge plus J :)
Un olor agradable
jejeje pues seré repetitivo. Pero adoro cuando entro en casa de mi pareja huele a su detergente, y al olor de su ropa, es lo mejor que he olido jamás.
¿Libro o tele para dormir?
Tele.
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¿Cocina fusión o mediterránea?
Mediterránea, viva la tortilla de patatas!
¿Un plato ideal?
Cualquiera carnívoro!
¿Un postre para finalizar?
Puding con nata o flan con nata.
¿Un restaurante?
El imparcial o Palacio de Anglona, ambos en Madrid.
¿Ferrán Adrià o Karlos Arguiñano?
Ninguno.
Para comer, ¿menú o carta?
Depende del sitio.
¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?
A la cubana!
¿Qué producto no falta en tu nevera?
Lomo y arroz con leche.
¿Aceite de oliva o de Girasol?
Ambos.
¿Qué no te gusta de un restaurante, el ruido o que tarden los platos?
El ruido.
Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
Soy estilista.
¿Prefieres ser padre o ser tío?
Padre. Aunque adoro a mis 4 sobrinos.
¿Tu mejor perfil?
De frente, jamás de lado, mi perfil es muy malo. :)
Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Ninguno. Prefiero otro tipo de gente.
En una frase, un consejo a Silvano Medehue
Vive, sueña, y sobretodo, enamórate, es duro, pero es maravilloso.

Para saber más de Víctor Blanco visita su web

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Carles Almagro: Community Manager & Event Planner

by Silvano Medehue

Entrevista a Carles Almagro, Community Manager & Event Planner.

¿Discreto o atrevido?
Depende de la ocasión.
¿Odias la mentira o la hipocresía?
Ambas son bastante detestables.
¿Qué te hace reír?
Vídeos de caídas y golpes (sé que es muy típico).
¿Qué te hace llorar?
La política (llorar de pena).
¿Qué es el amor para ti?
Estoy en ello…
Una ciudad del mundo
San Sebastián (no hace falta ir muy lejos).
Una peli que te encante
Gattaca
¿Facebook o Twitter?
Instagram> Twitter> Pinterest> Snapchat> …> Facebook
¿Qué móvil usas?
iPhone6
Un olor agradable
Olor a vainilla.
¿Libro o tele para dormir?
Para dormir, una buena cama.
¿Cocina fusión o mediterránea?
La que sea, pero bien acompañado.
¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Un buen tinto en una buena copa.
¿Un plato ideal?
Niguiri de foie.
¿Un postre para finalizar?
Un mochi gigante de fresa.
¿Un restaurante?
Sala de Despiece (Madrid)
¿Ferrán Adrià o Karlos Arguiñano?
Muy fan de Ferrán.
Para comer, ¿menú o carta?
Menú de mediodía.
¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?
Arroz a la cazuela de Pals.
¿Qué producto no falta en tu nevera?
Parmesano
¿Aceite de oliva o de Girasol?
De oliva.
¿Qué no te gusta de un restaurante, el ruido o que tarden los platos?
El trato en general.
Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
Me paso el día jugando en Facebook, Twitter e Instagram.
¿Prefieres ser padre o ser tío?
Ya soy tío, ahora tocaría lo primero.
¿Tu mejor perfil?
De espaldas.
Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Siempre mejor la compañía femenina.
En una frase, un consejo a Silvano Medehue
Sé tú mismo.

Para saber más de Carles Almagro visita su web

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Arantxa Perez – bloguera y autora del libro Blogger de Éxito.

by Silvano Medehue

Entrevista a Arantxa Perez, bloguera y autora del libro Blogger de Éxito.

¿Discreta o atrevida?
Para vestir atrevida, en mi vida personal discreta.
¿Odias la mentira o la hipocresía?
La odio tan profundamente como a las personas que hacen uso de ella, aunque el odio en si me parece algo tampoco va conmigo, prefiero la ignoracia.
¿Qué te hace reír?
El humor inteligente , la espontanéidad … y sonreír intento sonreír siempre.
¿Qué te hace llorar?
La injusticia y el daño gratuito.
¿Qué es el amor para ti?
Complicidad, honestidad y lealtad.
Una ciudad del mundo
El mundo es un conjunto de ciudades, no podría elegir, me encanta dsifrutar de todas por igual, adoro viajar!
Una peli que te encante
Cualquiera de Marvel, busco el entretenimiento.
¿Facebook o Twitter?
Cada día más Twitter.
¿Qué móvil usas?
Un Zopo, soy embajadora de la marca junto a Jorge Lorenzo.
Un olor agradable
El olor a colonia infantil.
¿Libro o tele para dormir?
Libro.
¿Cocina fusión o mediterránea? 
La comida y yo no tenemos problema, me gusta probar.
¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Normalmente tinto, en ocasiones blanco.
¿Un plato ideal?
Mi plato favorito son las lentejas.
¿Un postre para finalizar?
Cheesecake.
¿Un restaurante?
Toto rest y el Cantó del vi.
¿Ferrán Adrià o Karlos Arguiñano?
Karlos tiene su punto para cocinar día a día, Ferrán es un maestro para degustar.
Para comer, ¿menú o carta?
Prefiero la carta
¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?
Arroz a la cubana
¿Qué producto no falta en tu nevera?
Queso
¿Aceite de oliva o de Girasol?
Oliva, por supuesto!!!
¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?
El ruido, que tarde el plato si es para que repose el anterior no me molesta.
Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
Lo que le digo a mi hijo, pruebo cosas y se las enseño a gente, a él le encanta lo que hago, dice que es muy divertido.
¿Prefieres ser madre o ser tía?
Como ya se lo que es ser madre, ahora me gustaría disfutar de ser tía, ya he cumplido con la madre naturaleza.
¿Tu mejor perfil?
El izquierdo.
Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simón?
Depende el día, por lo general Eduard pero un Jueves – Viernes sin duda Anna Simón.
En una frase, un consejo a Silvano Medehue.
No hay que perderse, es mejor tenerse a la vista siempre y ser uno mismo!Los espejos ayudan muchísimo.

Web Arantxa Perez www.normcoregirl.com

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Xavier Badia – Columnista en La Vanguardia y experto digital

by Silvano Medehue

Entrevista a Xavier Badia, columnista en La Vanguardia y experto digital.

-¿Discreto o atrevido?

-Más bien atrevido.

-¿Odias la mentira o la hipocresía?

-Puestos a escoger, la hipocresía, pero la mentira no se queda atrás.

-¿Qué te hace reír?

-El humor inteligente.

 -¿Qué te hace llorar?

-Pues para mí hay varios tipos de lloro: de tristeza la injusticia, de emoción lo honorable y de reír lo comentado en la pregunta anterior (el buen humor).

-¿Qué es el amor para ti?

-Es un conjunto de sentimientos y estados de ánimo que lo hacen a uno estar más unido a la otra parte (otra persona).

-Una ciudad del mundo

-Barcelona, sin duda, mi ciudad. Pero para decir otra que sea en el extranjero, me quedo con Sidney.

-Una peli que te encante

-¡Ui! Soy muy cinéfilo, me gustan muchas y de todo tipo. Te podría decir El Padrino pero me dejaría otras igual o más bonitas.

-¿Facebook o Twitter?

-Los dos, pero con más énfasis Twitter.

-¿Qué móvil usas? 

-Un IPhone

-Un olor agradable 

-Un libro nuevo recién abierto.

-¿Libro o tele para dormir?

-Ninguno de los dos. Me duermo sin más.

-¿Cocina fusión o mediterránea?

-Las dos.

-¿Tinto, blanco, rosado o espumoso? 

-Dependiendo de la comida uno u otro, pero por lo general el Tinto.

-¿Un plato ideal?

-Todo tipo de pasta me gusta.

-¿Un postre para finalizar?

-El arroz con leche de mi madre.

-¿Un Restaurante? 

-The Market Barcelona.

-¿Ferrán Adrià o Karlos Arguiñano?

-Ferrán Adrià.

-Para comer, ¿menú o carta?

-Depende de la variedad gastronómica.

-¿Un maridaje perfecto?

-Por ejemplo, un buen vino tinto en su punto de frescor con una buena pieza de carne bien hecha.

-¿Dulce o salado? 

-Dulce.

-¿Qué no te gusta de un Restaurante; el ruido o que tarden los platos?

-Las dos cosas, además añadiría sobre todo también el trato del personal.

-¿Un producto que no falta en tu cocina? 

-Aceite de oliva.

-¿Prefieres ser padre o ser tío?

-Padre.

-¿Tu mejor perfil?

-No tengo ningún lado mejor que otro. Los dos.

-Cómo responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?

-Ilusionado dentro de este mundo tan selvático.

-Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon? 

-Eduard Punset “particularmente”.

-En una frase, un consejo a Silvano Medehue

-Disfruta la vida con pasión pero con cabeza porque si la vida son cuatro días, uno ya nos lo pasamos durmiendo.

 

Links utiles: http://www.xavierbadia.com/

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Javier Munárriz – Consultor digital gastronómico en Gastrohunter

by Silvano Medehue

 

-¿Discreto o atrevido?

-Creo que a ratos. Soy un tímido que pierde de vez en cuando la vergüenza. ¿Sirve “discretamente atrevido”?

-¿Odias la mentira o la hipocresía?

-La mentira tiene un halo de inteligencia que me merece mayor respeto que la hipocresía. En realidad lo que odio es la estupidez. Esa sí que no -hay por dónde cogerla.

-¿Qué te hace reír?

-El sol, Andalucía, tomarse la vida con filosofía, saber relativizar….

-¿Qué te hace llorar?

-Normalmente el telediario (y cortar cebolla)

-¿Qué es el amor para ti?

-Mi mujer Mónica y mi hijo Gonzalo.

-Una ciudad del mundo

-Madrid.

-Una peli que te encante

-Me gusta ir al cine a pasármelo bien. La vida de Brian o Ratatuille podrían servirme.

-¿Facebook o Twitter?

-Ahora mismo Instagram que además se vincula a las otras dos con mucha facilidad.

-¿Qué móvil usas?

-Samsung Galaxy Alpha.

-Un olor agradable

-El azahar o ese olor a césped recién cortado (aunque ese olor a guiso acompañado de “chup chup chup” es inigualable).

-¿Libro o tele para dormir?

-Me basta con tener sueño.

-¿Cocina fusión o mediterránea?

-Cualquier cocina dependiendo del momento. Mi preferida es esa cocina con toques creativos que convierte la comida en una experiencia diferente.

-¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

-Soy más de tintos, aunque no rechazo nada.

-¿Un plato ideal?

-La tortilla de patata con cebolla. También el gazpacho. Son platos perfectos en sí mismos, imposibles de mejorar.

-¿Un postre para finalizar?

-Queso curado con vino tinto.

-¿Un Restaurante?

-Ufff. Me fascina Diego Guerrero, me encantan Sacha, Alabaster, La Sopa Boba… Podría estar horas con esta pregunta.

-¿Ferran Adria o Carles Arguiñano?

-Si tuviera que escoger a uno me quedaría con Adriá.

-Para comer, ¿menú o carta?

-El menú degustación tiene siempre algo de sorprendente, de probar cosas que quizá de otra forma nunca pedirías, que me divierte mucho.

-¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?

-Arroz a la cubana sin ninguna duda.

-¿Dulce o salado?

-Salado siempre.

-¿Aceite de oliva o de Girasol?

-Oliva siempre.

-¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?

-El ruido a menudo no es culpa del restaurante salvo que tenga problemas de insonorización, así que si hay que achacar algo al restaurante, que tarden en los platos.

-¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

-Pan con mantequilla.

-¿Prefieres ser padre o ser tío?

-Amigo.

-¿Tu mejor perfil?

-El derecho, como Julio Iglesias, jajaja.

-Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?

-Joder, Anna Simón, jajajaja.

-En una frase, un consejo a Silvano Medehue

-No te tomes la vida demasiado en serio… Total, no vas a salir vivo de ella.

 

Descubre más sobre Gastrohunter en: http://gastrohunter.es/

Zoltan Csaba

Zoltan Csaba – Foodie y apasionado del vino

By Silvano Medehue

 

 

-¿Discreto o atrevido?

-Cuando repartieron la vergüenza no estaba en la cola.

-¿Odias la mentira o la hipocresía?

-No odio casi nada. Es un sentimiento demasiado fuerte.

-¿Qué te hace reír?

-Me Rio de Janeiro.

-¿Qué te hace llorar?

-Las noticias de las 14:00 h

-¿Qué es el amor para ti?

-El vino es amor.

-¿Una ciudad del mundo?

-SHANGHAI.

-¿Una peli que te encante?

-Dirty Dancing.

-¿Facebook o Twitter?

-Pajarito azul.

-¿Qué móvil usas?

-He de reconocer que soy muy fan de la Manzana.

-¿Un olor agradable?

-Los mercados callejeros de Istambul

-¿Libro o tele para dormir?

-La Tablet y las redes sociales con una buena copa de vino tinto.

-¿Cocina fusión o mediterránea?

-La de mi madre (húngara).

-¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

-Rosado.

-¿Un plato ideal?

-Sushi.

-¿Un postre para finalizar?

-Coulan de avellanas de restaurante Compartir (Cadaqués).

-¿Un Restaurante?

-Bardot Barcelona.

-¿Ferran Adria o Carles Arguiñano?

-De nuevo mi madre.

-Para comer, ¿menú o carta?

-Dependiendo del día de la semana. Soy de los menús de fin de semana.

-¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?

-Arroz blanco.

-¿Dulce o salado?

-Me gusta la mezcla de los dos.

-¿Aceite de oliva o de Girasol?

-Oliva virgen extra.

-¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?

-El ruido de los niños, mensaje a los padres por favor educarlos de pequeños. Entiendo que en un restaurante haya 4 fuegos para 4 o 100 clientes y los platos a veces tardan.

-¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

-Pa amb tomaquet

-¿Prefieres ser padre o ser tío?

-Por 2h prefiero ser tío.

-¿Tu mejor perfil?

-Siempre perfil bajo, nunca sabes a quien tienes delante.

-Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?

-Joan Ignaci Domenech

-En una frase, un consejo a Silvano Medehue.

-La vida es demasiada corta para beber vino malo.