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Cuando el refresco exalta el sabor: una experiencia en Alimentaria 2016

by Michele Pucciarelli

Está claro que para todo amante del buen comer y beber, en el momento de consumir una buena carne a la parrilla elegiremos un vino tinto con carácter fuerte y sabor intenso, o apostaremos por un blanco suave cuando saboreemos un filete de merluza.

La pasada semana estuvimos presentes en la cata “Refrescos: Innovación y gastronomía”, organizada por la Asociación de Bebidas Refrescantes  y dirigida por el sumiller José Àngel Sierra, dónde nos mostraron las diferentes variantes para maridar diferentes refrescos con gastronomía.

No nos imaginamos a nadie pidiendo un refresco para maridar estos platos. De hecho, los refrescos los solemos reservar para aperitivos, jornadas de descanso en verano o como mucho para enfrentarnos a una comida en un fast-food.

La asociación de bebidas refrescantes intenta romper este dogma, o por lo menos nos informa que los refrescos tienen un potencial de maridaje que deberíamos valorar.

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Hay características fisiológicas innegables que las bebidas no alcohólicas otorgan a nuestro paladar en el momento de degustar un plato:

  • La cola estimula la percepción a través de su acidez y el gas carbónico limpia las papilas gustativas así que se presta perfectamente para carnes rojas, foies o patés.
  • Los refrescos de limón, gracias a sus notas cítricas son compatibles con sabores fuertes como vinagres balsámicos, salsa mahonesa o postres de frutas.
  • La lima es perfecta para el sushi o la ensalada de legumbres gracias a su equilibrio de acidez y dulzor.
  • La tónica, además de ser una de los protagonistas del tan de moda Gin-Tonic, encaja perfectamente con frutos secos, aceitunas o frituras de pescado.
  • Se recomienda servir siempre a una temperatura entre 4 y 8 grados para guardar el sabor original. Es ideal utilizar trozos de hielo gruesos  para mantener la temperatura ya que tardan más tiempo en derretirse.

Ahora bien, por nuestra parte nunca os diremos que cenando un solomillo es mejor pedir una Coca Cola en vez que un Vega Sicilia, pero en caso de conducir, ahora ya sabéis por qué refresco apostar.

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Para más información visita la web de la Asociación de Bebidas Refrescantes.

 

 

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Kubdu Biltong: la innovación del snack

by Michele Pucciarelli

Imaginaos que estáis en el metro, en la sala de espera del dentista, esperando a que vuestros hijos salgan de entrenar y, de repente os entra el hambre. No hambre como para repetir la comida de navidad con tu familia sino ese gusanillo que nos asalta a todos.

 

Como de costumbre llegas a la máquina de snacks y se repite la misma historia: todo lo que encuentras está a años luz de ser saludable. Patatas fritas, galletas saladas, galletas dulces, frutos secos fritos,etc.

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Nos quedarían sólo dos soluciones; o bien aguantar el hambre hasta llegar a casa o suspender nuestra dieta temporalmente y apostar por las grasas saturadas.

 

Afortunadamente, en gastronomía como en cualquier sector, las ideas innovadoras son un continuo, y en Restauraniza nos gusta dar salida a las que nos sorprenden. África Tastes ha lanzado un producto tanto sencillo como inteligente uniendo dos premisas muy básicas: a los españoles nos encanta comer carne y a día de hoy estamos más preocupados por la alimentación saludable.

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Kubdu Biltong es el primer snack mediterráneo gourmet elaborado con carne de vacuno made in Spain, importando una idea de la tradición gastronómica sudafricana.

 

No queremos ser pelotas pero las cosas como son: tiene un sabor muy bueno (el año pasado ganó el Superior Taste Ward), tiene un altísimo contenido de proteínas y es muy bajo en grasa y carbohidratos (los deportistas no podrán dejarlo) sin OGM, y la carne es 100% ternera sin ser hormonada, con vinagre balsámico de Módena y especias para darle sabor.

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Una merienda ideal si os encanta la carne, si os gusta comer sano y si compartís nuestra visión gastronómica de que hasta un simple snack puede ser un producto cuidado y  gourmet.

http://www.kubdu.com/el-biltong/

 

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La Platjeta Gourmet: del mar a tu mesa.

by Ivan Suárez

No hay mayor alegría para un consumidor que poder obtener producto fresco y de calidad. No hay mayor alegría para un amante de la gastronomía que frotarse las manos ante tal noticia y aventurarse a probar la iniciativa de La Platjeta Gourmet.

Es por ello, que hoy os queremos hablar sobre una iniciativa nacida en 2007 proveniente de familias de pescadores de la costa catalana. Después de tener la oportunidad de probar el producto, os podemos decir que los resultados fueron más que satisfactorios.

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Con las dificultades que existen para garantizar un pescado y marisco fresco, La Plajeta Gourmet cumple con todos los estándares de calidad para que el producto final llegue al consumidor más exigente. El producto no sólo es fresco, la calidad del pescado y marisco es excelente, la presentación es muy buena, la variedad de producto y la caja refrigerada.

¿Cúal es el punto diferencial?

Todo el producto entregado es extremadamente fresco ya que se ha pescado esa misma tarde y va directo del pescador al consumidor. Y eso es sinónimo de sabor y textura.

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Los pedidos se pueden realizar de lunes a viernes. Las cajas se entregan cada miércoles y jueves, pudiendo además seleccionar la modalidad de entrega semanal, cada 15 días o mensualmente. Se puede pagar en metálico al repartidor como por transferencia bancaria. Además existe la posibilidad de entrega de pescado limpio con un recargo de 5€.

Para más información sobre La Platjeta Gourmet podéis consultar su web y probar el producto, no os arrepentiréis, os lo aseguramos.

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Juan Avellaneda: Diseñador de moda.

by Silvano Medehue

Entrevista a Juan Avellaneda, diseñador de moda.

¿Discreto o atrevido?
Atrevido.

¿Odias la mentira o la hipocresía?
La mentira.

¿Qué te hace reír?
La buena energía.

¿Qué te hace llorar?
La injusticia.

¿Qué es el amor para ti?
Confianza.

Una ciudad del mundo
París.

Una peli que te encante
Alguna comedia francesa.

¿Facebook o Twitter?
Instagram.

¿Qué móvil usas?
Un Iphone.

Un olor agradable
Para casa: Pommegranate Noir de Jo Malone

¿Libro o tele para dormir?
Libro.

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¿Cocina fusión o mediterránea?
Mediterránea.

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Espumoso.

¿Un plato ideal?
Sushi.

¿Un postre para finalizar?
Macarons de caramelo con Sal o Pistacho.

¿Un restaurante?
En Barcelona, Jaime Beriestain o el Japonés. En París, La Societeé.

¿Ferran Adrià o Carles Arguiñano?
Ferran Adrià.

Para comer, ¿menú o carta?
Carta.

Si me invitas a tu casa, ¿qué me harías de cenar?
Preferiría llevarte a algún restaurante, pues no soy muy amante de cocinar.

¿Qué producto no falta en tu nevera?
Mantequilla y Champagne.

¿Cómo eliges un restaurante, opiniones en RRSS o blog?
Prensa y blogs.

¿Qué no te gusta de un restaurante, el ruido o que tarden los platos?
Que tarden los platos.

Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
A hacer ropa a hombres para que se sientan guapos.

¿Prefieres ser padre o ser tío?
Prefiero ser abuelo.

¿Tu mejor perfil?
Derecho.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Eduard Punset.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue
Hay que vivir sin corsés.

Para más información, visita la web de Juan Avellaneda.

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Raül Hernández e Ismael Yañez – Ingenia Group

by Silvano Medehue

Entrevista a Raül Hernández, ingeniería y diseño industrial e Ismael Yañez, marketing y desarrollo de Ingenia Group.

¿Cuál es la filosofía y el estilo de vuestro estudio?
Nunca nos ha gustado encasillarnos en un metodo concreto porque creemos fielmente en la libertad de estilos, de hecho, el diseño es una herramienta fantástica que nos permite encontrar los objetos que casan perfectamente con lo que se nos demanda, para nosotros es importante escuchar y sin dejarnos llevar por modas o tendencias adaptarnos a las personas que tenemos delante, por ello, intentamos mimar al máximo cada proyecto, estudiar todas las variantes posibles hasta conseguir el estilo que realmente sea el apropiado, nos aburre la uniformidad o seguir las tendencias por que sí, para nosotros lo único verdaderamente importante es la satisfacción de quien confía en nosotros.

Nuestra filosofía esta basada en la ilusión, el optimismo y la pasión, no solo deseamos trabajar con un equipo de gente cualificada y capacitada para desarrollar su trabajo, ademas necesitamos, pasión, vocación, espíritu de superación, actitud positiva, creatividad sin limites, estar motivados en cada proyecto y que todas estas características contagien a nuestros clientes, decimos que “fabricamos sueños” y esto no es solo un bonito slogan.

Diseño y restaurante, innovación y creatividad; ¿Por dónde empieza la creación de un proyecto arquitectónico para un restaurante?
Ciertamente cada proyecto es un mundo, pero podríamos dividirlo en tres etapas; la primera es común para cada proyecto y se compone por todas las reglas y protocolos técnicos, diseño de instalaciones, aplicación de normativas, licencias y burocracia administrativa, conceptos constructivos y desarrollo de servicios. En la segunda fase comienza la parte más creativa en la que entra en juego el difícil papel de dotarle de la personalidad apropiada y que está vaya de la mano de la idea de negocio de quien nos contrata, además, ha de adaptarse perfectamente a la identidad del restaurante, la personalidad y en ella va implícita desde la imagen gráfica, al interiorismo, el diseño de objetos, el carácter que ha de tener o los conceptos que lo han de hacer singular, por último y no menos importante es que el espacio ha diseñar reuna las caracteristicas esenciales para que la persona que lo va a gestionar se sienta comoda y segura. La tercera y última fase se basa en la proyección del establecimiento a través de los medios de comunicación, redes sociales e internet en general puesto que se accede a un mercado donde existe una competencia muy fuerte y en la cual se han de buscar característica especiales que lo hagan diferente, innovador o simplemente con una peculiaridad que conquiste la voluntad del público para que quiera visitarlo.

¿Qué parte de responsabilidad crees que tiene el espacio y su diseño en el éxito o el fracaso de un restaurante?
Cada vez mayor, en los últimos tiempos hemos asistido a un cambio de paradigma en la hostelería, si bien antes lo único importante era la gastronomía que se ofertaba y el diseño era algo irrelevante, hoy resulta indispensable puesto que ello acompaña a todo el concepto de negocio, fíjate que se crea una puesta en escena donde el comensal entra en un espacio que ha sido diseñado especialmente para él, donde uno puede trasportarse a través de los aromas, sabores e imágenes a otros lugares del mundo, a realidades paralelas o sentirse como en la casa del propietario, el reto ademas, esta en crear un entorno adecuado, una iluminación acertada, un ambiente acogedor, un mobiliario cómodo… pero sobre todo algo igualmente importante es tener muy claras las limitaciones de cada proyecto, para no aturdir, des-contextualizar o parecer pretencioso. Por lo que no es tarea fácil dar con la clave. El éxito de un restaurante hoy día se basa en la elaboración de un proyecto global que colme todas y cada una de las disciplinas precisas para que todo vaya de la mano.

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¿Qué papel juega el diseño y el interiorismo dentro de un restaurante? ¿Qué importancia le dan los comensales?
El diseño no es lo más importante, esto ha de quedar claro, el gran protagonista de un restaurante es y será siempre su oferta gastronómica, no obstante el interiorismo es una parte fundamental que ha de hacer vibrar al producto. El comensal contemporáneo no solo busca comer bien, también lo quiere hacer en un ambiente propicio, ahnela descubrir, que le sorprendan, vivir una experiencia o incluso una fantasía y aquí es donde entra en juego el papel fundamental de la imagen que ha de ofrecer el restaurante. El diseño además ha de estar perfectamente pensado pues ha de cumplir con dos objetivos fundamentales; por un lado ha de ser una fuente de valor añadido al producto del restaurante, dotarlo de personalidad y transportarnos a otros escenarios de la vida. Por otra, el diseño ha de ser sumamente funcional ya que detrás de la puesta en escena hay personas que han de desarrollar su trabajo, por lo que han de tenerlo fácil, con una buena distribución de elementos, la tecnologia adecuada a sus necesidades, mobiliario práctico, facilidad de accesos e instalaciones que garanticen rapidez y confort de la forma más sencilla y eficiente. Recordemos que al comensal contemporáneo no le gusta esperar y pretende siempre que el servicio de la sala sea rápido, amable, eficiente y le aporte cualquier necesidad en el menor tiempo posible.

¿El auge de la gastronomía le ha aportado valor a los estudios especializados, se nota la crisis cuando solo haces diseño en hostelería y restaurantes?
Por desgracia la crisis es un efecto global que nos ha tocado vivir a todos en mayor o menor medida, no obstante somos optimistas y vemos que de ella hemos aprendido a mejorar, a reinventar conceptos, a exprimirnos más las neuronas, a encontrar otras sendas antes inexploradas… como solemos decir en el estudio; “pueden limitarnos la pasta pero nunca la creatividad”. Más que verlo como una progresión negativista preferimos enfrentarnos a ella como un reto cotidiano del que se han de buscar soluciones eficientes e ingeniosas cuando tenemos que lidiar con presupuestos ajustados.

Comer fuera se ha convertido en la búsqueda de una experiencia global. ¿En el diseño de un restaurante qué importancia le dais al espacio, la iluminación, la luz natural y el cromatismo?
Depende de los objetivos a conseguir y la personalidad de cada restaurante, obviamente el local que se haya seleccionado también ofrecerá una serie de limitaciones o ventajas, pero resulta imposible hacer una regla aplicable a todos ya que cada restaurante cuenta con una singularidad especial, por ello en algunos proyectos se precisa de espacios muy iluminados con colores claros y nada recargado, por ejemplo, y en otros viajamos a colores oscuros, iluminación limitada y con multitud de detalles… cada caso es diferente y cada día más, puesto que cada restaurante quiere ser diferente al resto, por lo que resulta fascinante a la vez que complejo, ya que nos obliga a estar constantemente buscando criterios diferenciales. Por ello en cada proyecto se analizan todas las circunstancias, tendencias, ideas, deseos, identidades, repensamos todos y cada uno de los espacios y en base a la suma de todo ello proyectamos, lo que si te podemos asegurar que se trata de un proceso tan sumamente enriquecedor como extenuante.

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¿Diseño y restaurante; es moda, es tendencia, los restauradores, valoran vuestro trabajo, entiende de su importancia?
Cada vez más, hoy día es impensable montar un restaurante y no pensar bien el diseño a todos los niveles, desde la cocina, a los almacenes o los lavabos… teniendo siempre una especial atención en la sala ya que es el centro neurálgico del restaurante, no obstante, siempre hay que poner énfasis en todo lo demás ya que por ejemplo la cocina es el corazón y si esto falla nada de todo lo demás sirve de nada.
Por otro lado el público contemporáneo que visita un restaurante se ha sofisticado, ya no vale cualquier cosa, queremos variedad, innovación, elaboración creativa, mantener lo tradicional, probar sabores globales y perfectamente fusionados, maridajes diferentes y variopintos, que el local este en sintonía con nuestro estilo de vida, que nos hagan sentir como en casa, que tenga buena puntuación en la redes sociales, y además, que la carta se ajuste a nuestro bolsillo. Es evidente que todo esto se ha de diseñar muy bien, puesto que dejar todos estos factores a la improvisación o la suerte es un riesgo muy grande con la oferta que hay. Montar un restaurante hoy día implica una inversión importante por lo que se ha de apostar por desarrollar un proyecto 360º en el que todo este muy bien pensado para que nos garantice el éxito o facilite.

¿Cuál es el proyecto de restaurante más complejo que recuerdas y el que te sientes más satisfecho y hayas disfrutado de ello?
Buena pregunta y difícil respuesta, ciertamente cada proyecto tiene sus grados de complejidades y satisfacciones, podríamos hacer una lista muy larga y no acabaríamos nunca. Pero lo que si te podemos contar es que sentimos autentica pasión por lo que hacemos, disfrutamos con devoción durante todo el desarrollo del proyecto, nos encanta sorprender a quien nos contrata, ganarnos su confianza, nos esforzamos con todas nuestras energías en encontrar las soluciones mas adecuadas y hasta nos obsesionamos en lograr los objetivos deseados. Para nosotros cada proyecto es como un hijo al que le dedicamos todas nuestras energías y atenciones, por lo que nos resulta imposible hacer una valoración individual, todos y cada uno de los restaurantes que hemos desarrollado son especiales, nos han dado alegrías, ilusiones y en ocasiones dolores de cabeza, les hemos enseñado lo que sabemos pero de ellos también hemos aprendido muchas cosas, de todos nos sentimos orgullosos por igual… así pues, ya lo ves, en el fondo son como nuestros hijos…

Para saber más de Ingenia Group visita su web

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Alena KH: escritora y editora.

by Silvano Medehue

Entrevista a Alena KH, escritora y editora del blog Intersexciones.

¿Discreta o atrevida?
No me lo he planteado jamás, la verdad.
¿Odias la mentira o la hipocresía?
Ambas cosas, sí. Pero más la hipocresía.
¿Qué te hace reír?
La ironía.
¿Qué te hace llorar?
Un paisaje bonito.
¿Qué es el amor para ti?
Hacerle feliz a alguien, desinteresadamente.
Una ciudad del mundo
Amsterdam
Una peli que te encante
Young Adult
¿Facebook o Twitter?
Facebook
¿Qué móvil usas?
Xiaomi Redme Note (temporalmente)
Un olor agradable
Talco
¿Libro o tele para dormir?
Libro. Siempre.
¿Cocina fusión o mediterránea?
Mediterránea.
¿Tinto, blanco, rosado o espumoso? 
Tinto.
¿Un plato ideal?
Salmón al horno. Soy sencilla para esas cosas.
¿Un postre para finalizar?
No me gustan los postres.
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¿Un restaurante?
Lo de Flor (Raval)
¿Ferran Adrià o Carles Arguiñano?
Adrià.
Para comer, ¿menú o carta?
Carta.
Si me invitas a tu casa, ¿qué me harías de cenar?
Si quieres venir a mi casa para cenar, trae la comida. Yo pongo vino.
¿Qué producto no falta en tu nevera?
Aguacate.
¿Cómo eliges un restaurante, opiniones en RRSS o blog?
Opiniones normalmente.
¿Qué no te gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?
El ruido. No soporto el jaleo en los restaurantes.
Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
Observo a las personas y escribo sobre ellas.
¿Tu mejor perfil?
El de LinkedIn ;)
Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Ninguno de los dos, lo lamento.
En una frase, un consejo a Silvano Medehue
Observa, no hagas preguntas y deja que las cosas ocurran.

Para saber más de Alena KH visita su blog

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Agenda Gastronómica Abril

¿Cuál es la mejor manera de celebrar la llegada de la primavera deleitando nuestros paladares con buena gastronomía? Aquí os dejamos algunos eventos gastronómicos que os van a dar ganas de cuchara, tenedor y copa.

 01 – 02: Vinofest Navarra (Baluarte, Pamplona)

El próximo fin de semana se celebrará un festival en honor de la cultura vinícola y enológica de Navarra en Baluarte. Los amantes de los vinos ya tienen reservadas estas fechas desde hace tiempo.

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04 – 07: Salon de Gourmets 2016 (Madrid)

En IFEMA, se celebrará esta feria dedicada a profesionales del sector de la alimentación y de bebidas de medio/alto nivel. También habrá exposición de productos, marcas, así como análisis de novedades y tendencias del mercado.

06 – 17: Hotel Tapa Tour (Barcelona)

Un estreno para los hoteles que se desarrolla en formato de ruta con el objetivo de impulsar la gastronomía de los hoteles urbanos de Barcelona. Los hoteles participantes ofrecerán sus creaciones culinarias en pequeño formato.”  Un total de 31 hoteles de la ciudad condal serán los protagonistas de estas jornadas.

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09 de Abril: Food Truck Forum! (Artxanda – Bilbao)

En la Escuela Superior de Hostelería se celebra por primera vez el auge de los Food Trucks. Los profesionales de este sector se reúnen para analizar novedades, tendencias, compartir experiencias y conocimientos. El Food Truck Forum! 2016 se realizará de 10:00 a 17:00 horas, y el acceso será gratuito, pero las plazas son limitadas, por lo que será necesario inscribirse para no quedarse sin plaza.

Hasta el 17 de Abril: Ruta del Bacalao (Barcelona)

Sabemos que suena a otra cosa, el Gremi de Bacallaners de Catalunya organiza la cuarta edición de esta ruta dedicada a ese magnífico producto llamado bacalao. Participan varias bacaladeras, restaurantes y restobares de la Ciudad Condal y el objetivo, además de degustar, es informar los consumidores sobre la calidad del bacalao.

01 – 10: Ruta de las Tapas de Rosas y del Vino D.O. Empordá 2016 (Roses, Girona)

Otro estreno gastronómico dónde participaran 25 establecimientos que ofrecerán una tapa + una copa de vino de Denominación de Origen Empordá por el módico precio de €2,50, con el objetivo de dar a conocer la gastronomía local.

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Carles Almagro: Community Manager & Event Planner

by Silvano Medehue

Entrevista a Carles Almagro, Community Manager & Event Planner.

¿Discreto o atrevido?
Depende de la ocasión.
¿Odias la mentira o la hipocresía?
Ambas son bastante detestables.
¿Qué te hace reír?
Vídeos de caídas y golpes (sé que es muy típico).
¿Qué te hace llorar?
La política (llorar de pena).
¿Qué es el amor para ti?
Estoy en ello…
Una ciudad del mundo
San Sebastián (no hace falta ir muy lejos).
Una peli que te encante
Gattaca
¿Facebook o Twitter?
Instagram> Twitter> Pinterest> Snapchat> …> Facebook
¿Qué móvil usas?
iPhone6
Un olor agradable
Olor a vainilla.
¿Libro o tele para dormir?
Para dormir, una buena cama.
¿Cocina fusión o mediterránea?
La que sea, pero bien acompañado.
¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Un buen tinto en una buena copa.
¿Un plato ideal?
Niguiri de foie.
¿Un postre para finalizar?
Un mochi gigante de fresa.
¿Un restaurante?
Sala de Despiece (Madrid)
¿Ferrán Adrià o Karlos Arguiñano?
Muy fan de Ferrán.
Para comer, ¿menú o carta?
Menú de mediodía.
¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?
Arroz a la cazuela de Pals.
¿Qué producto no falta en tu nevera?
Parmesano
¿Aceite de oliva o de Girasol?
De oliva.
¿Qué no te gusta de un restaurante, el ruido o que tarden los platos?
El trato en general.
Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
Me paso el día jugando en Facebook, Twitter e Instagram.
¿Prefieres ser padre o ser tío?
Ya soy tío, ahora tocaría lo primero.
¿Tu mejor perfil?
De espaldas.
Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Siempre mejor la compañía femenina.
En una frase, un consejo a Silvano Medehue
Sé tú mismo.

Para saber más de Carles Almagro visita su web

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Agenda Gastronómica Marzo

by Michele Pucciarelli

En Barcelona tenemos la inmensa suerte que en marzo el invierno (que apenas ha llegado) ya va terminando, el sol empieza a iluminar nuestras tardes, y la primavera nos envía sus primeras señales.

Es además un mes ideal para escapadas gastronómicas ya que es un periodo repleto de eventos, que, como siempre, os proponemos en un resumen:

 

1 – 31 marzo: Menús de tapes (Barcelona)

En 25 restaurantes con diferentes conceptos gastronómicos de la capital catalana, seleccionados por Gastronosfera en colaboración con Estrella Damm, podréis encontrar suculentos menús de tapas durante un mes a precios especiales.

 

4 – 6 marzo: Barcelona Beer Festival (Barcelona)

La 5ª edición del festival se centra en las cervezas artesanas y tendrá lugar en el Museo Marítimo de Barcelona.

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5 – 7 marzo: Mad Gluten Free (Madrid)

La capital española acogerá la MAD Gluten Free, que el año pasado contó con más de 72 empresas expositoras, 40 demostraciones y diferentes propuestas con casi 10.000 visitantes. El lugar del evento será el Pabellón de Cristal del Recinto Ferial de la Casa de Campo.

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Hasta el 13 de marzo: Quinto Tapa l’ Hospitalet (L’ Hospitalet, Barcelona)

La tercera edición de esta ruta enfocada en la comida de concepto km 0 con tapas a precios especiales y casi 40 restaurantes participantes. http://agtbaix.cat/quintotapahospitalet/

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15 de marzo: Gastromarketing (Málaga)

Agencias y empresas del mundo de la comunicación y marketing gastronómico se reúnen con cocineros y restauradores para un meeting sobre novedades y tendencias del mundo gastronómico.

 

17 – 21  marzo: Bacchus (Madrid)

La Unión Española de Catadores instituye este concurso internacional de vinos cada año que permite a bodegas de origen heterogéneo dar salida a sus productos. El jurado del concurso se compone de catadores de prestigio internacional.

 

Hasta el 3 de abril: Jornadas del Alcachofa del Prat y del Pota Blava (Llobregat)

Séptima edición del evento que este año será apadrinado por el reconocido chef Paco Pérez, donde una veintena de restaurantes ofrecen menús elaborados a base de alcachofa del Baix de Llobregat y el Pota Blava, pollo autóctono del Prat.

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Arantxa Perez – bloguera y autora del libro Blogger de Éxito.

by Silvano Medehue

Entrevista a Arantxa Perez, bloguera y autora del libro Blogger de Éxito.

¿Discreta o atrevida?
Para vestir atrevida, en mi vida personal discreta.
¿Odias la mentira o la hipocresía?
La odio tan profundamente como a las personas que hacen uso de ella, aunque el odio en si me parece algo tampoco va conmigo, prefiero la ignoracia.
¿Qué te hace reír?
El humor inteligente , la espontanéidad … y sonreír intento sonreír siempre.
¿Qué te hace llorar?
La injusticia y el daño gratuito.
¿Qué es el amor para ti?
Complicidad, honestidad y lealtad.
Una ciudad del mundo
El mundo es un conjunto de ciudades, no podría elegir, me encanta dsifrutar de todas por igual, adoro viajar!
Una peli que te encante
Cualquiera de Marvel, busco el entretenimiento.
¿Facebook o Twitter?
Cada día más Twitter.
¿Qué móvil usas?
Un Zopo, soy embajadora de la marca junto a Jorge Lorenzo.
Un olor agradable
El olor a colonia infantil.
¿Libro o tele para dormir?
Libro.
¿Cocina fusión o mediterránea? 
La comida y yo no tenemos problema, me gusta probar.
¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Normalmente tinto, en ocasiones blanco.
¿Un plato ideal?
Mi plato favorito son las lentejas.
¿Un postre para finalizar?
Cheesecake.
¿Un restaurante?
Toto rest y el Cantó del vi.
¿Ferrán Adrià o Karlos Arguiñano?
Karlos tiene su punto para cocinar día a día, Ferrán es un maestro para degustar.
Para comer, ¿menú o carta?
Prefiero la carta
¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?
Arroz a la cubana
¿Qué producto no falta en tu nevera?
Queso
¿Aceite de oliva o de Girasol?
Oliva, por supuesto!!!
¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?
El ruido, que tarde el plato si es para que repose el anterior no me molesta.
Qué le responderías a un niño de diez años. ¿A qué te dedicas?
Lo que le digo a mi hijo, pruebo cosas y se las enseño a gente, a él le encanta lo que hago, dice que es muy divertido.
¿Prefieres ser madre o ser tía?
Como ya se lo que es ser madre, ahora me gustaría disfutar de ser tía, ya he cumplido con la madre naturaleza.
¿Tu mejor perfil?
El izquierdo.
Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simón?
Depende el día, por lo general Eduard pero un Jueves – Viernes sin duda Anna Simón.
En una frase, un consejo a Silvano Medehue.
No hay que perderse, es mejor tenerse a la vista siempre y ser uno mismo!Los espejos ayudan muchísimo.

Web Arantxa Perez www.normcoregirl.com