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Entrevista a Paolo Mangianti – Chef de Due Spaghi

by Michele Pucciarelli Hemos tenido el placer de encontrarnos con Paolo Mangianti, el joven chef de Due Spaghi, el restaurante de fusión italo catalana que se está convertiendo en una referencia gastronómica en la ciudad condal. http://www.duespaghi.es/ A continuación, la entrevista integra. En esta cocina de fusión, a nivel puramente gastronómico, ¿dónde crees que la cocina […]

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Ruta gastronómica “Gin and Fish” – La ginebra cocina los menús de 10 restaurantes de Barcelona

by Michele Pucciarelli Me apuesto una cena en el Botafumeiro que la mayoría de los que estáis leyendo este artículo estáis acostumbrados a disfrutar de la ginebra solo y exclusivamente en un long drink, probablemente un Gin Tonic después de las 22h en un bar de copas con vuestros amigos. Hasta hace unos meses desde […]

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