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EL Celler de Can Roca de la Tierra a la Luna – Nunca te olvides de donde vienes

by Michele Pucciarelli

La historia de los hermanos Roca parece la versión gastronómica del cuento del patito feo. 3 Hermanos que nacen en un barrio obrero de Girona empezando a trabajar en el bar/restaurante familiar de toda la vida, en un entorno humilde y sencillo.

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Añadiéndole una pizca de American Dream, los 3 hermanos gracias a su talento culinario, pero también a la determinación y al afán de superación típico de quien empieza desde “abajo” (con todo el respeto) se convierten en cisnes, llegando en 30 años a dirigir un restaurante que en el 2013 y 2015 ha sido nombrado el mejor del mundo.

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Metafóricamente un viaje “de la tierra a la luna”, como el nombre de la exposición que ha sido inaugurada el pasado lunes 21 de Noviembre en el Palau Robert, con el propósito de ilustrar el recorrido del Celler de Can Roca y de sus fundadores.

La exposición es reproducida como un viaje, que se inicia con una representación del restaurante familiar Can Roca de Talaià, hasta llegar a un calidoscopio repleto de proyecciones, espejos y olores con un denominador común: la fusión de tres personalidades distintas que se complementan con pizcas de pasión, generosidad e ingenio.

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En Restauraniza, amantes fanáticos de la gastronomía, no podíamos perder este evento, y tuvimos la oportunidad de asistir a la presentación a prensa y aprovechar para que los 3 hermanos nos firmasen el libro “El Somni” la historia de uno de sus grandes proyectos gastronómicos.

El evento contaba con el patrocinio de BBVA y del Patronato de Turismo Costa Brava Girona, el patrocinio tecnológico de Samsung, y la colaboración de la Agencia Catalana de Turismo y del Institut Ramon Llull. El comisario del proyecto es el director de la Fundación Alícia, el escritor y gastrónomo Toni Massanés.

Esperando que El Celler de Can Roca vuelva a posicionarse como el mejor restaurante del mundo, nos quedamos con la gran emoción de haber participado en esta exposición que refleja el proceso creativo de estos monstruos de la gastronomía.

 

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#RestaurantWeek: Solidaridad y gastronomía

by Silvano Medehue

No seamos hipócritas: muchas veces en los negocios no hay espacio ni tiempo para la solidaridad. Todo el mundo tiene buenas intenciones, pero cuando hay que sacrificar algo propio, suele pasar que las buenas intenciones se pierden en favor de los intereses personales. Sin embargo, si pensáis que ser solidario no os da ningún beneficio, menos el de sentirse una persona mejor, os estáis equivocando y mucho.  

Nuestra experiencia como agencia nos ha llevado a ver que el auge de la gastronomía ha hecho reflexionar a personas, marcas e instituciones que debe ser una nueva época en el que la solidaridad unida a la gastronomía tiene que aportar un valor a los que dan y a los que reciben para hacer un mundo mejor.

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Decía “Paolo Poli”, cómico y actor italiano “yo creía que éste sería el siglo del sexo y en cambio resultó el siglo de la comida”.

Nunca como ahora la comida ha tenido tanto lugar en nuestras vidas ni tanto protagonismo y eso lo ha entendido muy bien el tenedor, con el lanzamiento de Restaurant Week, del 26 de octubre al 6 de noviembre dónde más de 70 restaurantes de Barcelona ofrecerán menús de lujo a 25€ por una buena causa.

Por cada menú de esta campaña se destinará 1€ al proyecto de la ONG Ayuda en Acción “Aquí también”, que trabaja para paliar la pobreza infantil en España.

La pasada edición el Restaurant Week, gracias a el tenedor consiguió recaudar 10.000 € para Ayuda en Acción, contribuyendo a sus becas comedor en España.

¿Qué restaurantes podremos encontrar?

Entre los establecimientos que se han querido sumar a esta iniciativa destacan restaurantes de moda de Barcelona como BistrEau by Ángel León, Roma 2009 – L’Espai Gastronòmic – Camp Nou, Fogo & Boteco Fogo o Spoonik Restaurant.

Además, esta edición contará con la participación especial de restaurantes con Estrella Michelin, como Angle by Jordi Cruz, que ofrecerán menús a 45€ manteniendo el euro solidario. Una campaña de alturas y bien orquestada.

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Desde Restauraniza tuvimos la suerte de participar en la presentación del #RestaurantWeek en Spoonik, un lujo para cualquier paladar que busque buenos sabores y materia prima de primera calidad con un menú de 25 €.

Éste es el valor de la gastronomía; hemos hecho el acto del comer el centro de nuestras vidas y si a esto le juntamos con la solidaridad más razones os damos para no perderse 11 días llenos de sabor que se podrán disfrutar reservando a través de la web www.eltenedor.es y de sus apps móviles.