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Abrir un Restaurante: La cuestión del marketing, desconocimiento por parte de los dueños y objetivos.

By Silvano Medehue

¿Por qué nacen las empresas? Al menos en Restauraniza lo teníamos claro. Decidimos crear una agencia de comunicación y marketing especializado en Restaurantes.

Cualquier proyecto tiene una causa en concreto, es decir, una razón de ser. De hecho, crear un negocio supone un análisis y un balance que implica tiempo, es decir, se trata de una labor consciente que está cargada de responsabilidad. Pues bien, en última instancia, una empresa tiene su razón de ser en la carencia, es decir, en la necesidad. Nuestro objetivo como empresa es proveer servicios de marketing y comunicación a los restaurantes, porque nos dimos cuenta que había un vacío en el mercado, no de agencias de comunicación y marketing que en Barcelona sobran si no de agencias cuyos propietarios y empleados tuvieran conocimientos de la operativa de un Restaurante.

En Restauraniza nos preguntamos ¿Por qué nacen o aparecen nuevos restaurantes? Nuestra respuesta es fácil de entender; se debe sencillamente a que nuevos hábitos, el horario laboral, los nuevos estilos de vida, la proliferación del turismo, el afán de dejarse ver y la necesidad de emprender florecen el auge de nuevos restaurantes.

¿Pero saben los dueños de restaurantes por qué abren un negocio de hostelería?

Como CEO de Restauraniza tengo que precisar que detrás de una empresa existen personas con sueños y con capacidad de aportar algo nuevo y diferente al mercado. Dicha novedad puede ser la base del éxito de un proyecto empresarial. Lo nuevo está vinculado con lo exclusivo, con algo especial que es difícil de encontrar.

Todos podemos ser visionarios de restaurantes, pero no todos podemos ser capaces de abrir un restaurante y gestionarlo si no hay un plan y una estrategia.

¿Pero cuándo surgen los problemas a la hora de abrir un Restaurante?
Ciertamente surgen cuando se desconoce en toda regla la operativa de un negocio, cabe precisar que para crear una empresa no hay que ser experto en ella; simplemente hay que tener las bases y conocimientos sencillos a nivel profesional y saber la operativa básica del entorno de tu negocio y contar con expertos del sector.

Si quieres dedicarte al mundo de los restaurantes, lo primero que debes hacer es valorar el potencial éxito del proyecto. Muchos emprendedores y nuevos dueños de restaurantes se lanzan al vacío; recuerdo un caso de un restaurante italiano en Barcelona a principios de este año, en enero, que abrió sus puertas y a los 20 días me dijeron que cerraban.
El Restaurante es el nicho de mercado que más posibilidades da para montar un negocio, pero ahora prepárate para el sacrificio. La mayoría de las empresas suelen fracasar por no valorar la viabilidad de la idea, por no conocer su inversión mínima real y mucho más complicado, por no saber quién es su público objetivo.

Un Restaurante nunca podrá funcionar si los dueños o nuevos emprendedores no lo valoran como empresa, o sobre todo como empresa exitosa. Cuando se tiene un excedente de dinero ahorrado, lo primero en lo que se piensa es en abrir un Restaurante y lo peor de todo es que se convierte en un hobby de pérdidas mensuales hasta acabar en el cierre y la consiguiente ruina.

Cualquier Restaurante debe pasar por un proceso de estrategia y planificación de Marketing que comprenda; la definición de la idea, la elaboración del plan de negocio, el estado del sector de la restauración, cómo es el mercado local operativo, segmento y público objetivo, ¿quienes son los clientes? El enfoque y metodología y sobre todo la estrategia eficaz de comunicación tanto online como offline.
Finalmente es importante en el marketing de restaurantes 3 cosas básicas, la decoración, la atención exquisita al cliente y la publicidad boca a oreja para minimizar costes si no tienes una buena partida de presupuesto para ello.

El desconocimiento por parte de los dueños suele llevar consigo el cierre de muchos restaurantes. El motivo fundamental suele darse cuando no se practica una coherencia con el negocio establecido.
¿Es necesario tener una formación para gestionar un Restaurante?
Como CEO de Restauraniza considero que no, pero éste desconocimiento sobre lo que se quiere hacer y cómo hacerlo se puede suplir con consultores o empresas especializadas en el sector.

Abrir y gestionar un restaurante no es fácil, requiere de aptitudes, perseverancia, un restaurante con una buena comunicación online y offline, una buena carta, una buena ubicación y decoración, un buen servicio de atención al cliente que genere un buen boca a oreja y sobre todo con un personal motivado para ser exitoso, pero si los dueños no son capaces de imprimirle un sello identificador sólo será un hobby. Y en restauración ya se sabe que los hobbys siempre conducen al cierre y al fracaso.

Define objetivos, sé consecuente con tu negocio, si montas un Restaurante y no piensas en facturar entonces te has equivocado de largo. Pero no pretendas facturar si no estableces unos imputs que te identifiquen con tu negocio. Por ejemplo: quiero que me vean como un profesional, un creador de relaciones o de networking, busco solvencia económica, soy un buen Relaciones Públicas, mis productos serán de calidad y frescos, quiero que entre gente más en desayunos que en las cenas, quiero servir tapas y aperitivos, quiero impresionar con mis baños etc. Si defines un objetivo así te verán en tu negocio y entonces las personas tendrán claro cual es el camino que persigues.

barreto

Andrés Barreto: Emprendedor, creador y editor en planesyocio.com

Es joven, es decido, es atento, es inteligente, es emprendedor. En definitiva es un hombre con los pies en la tierra con ganas de convertir en oro su proyecto de empresa. Tiene claro su modelo de negocio y de él no sale aunque le llamen para proponerle estrategias que le harían ganar dinero rápido. “Paso a paso” su lema.
En su Restaurante vendería comidas que produzcan experiencias únicas y en su casa cenaríamos huevos fritos con patatas.

¿Discreto o atrevido?
Más discreto, menos atrevido, Jajaja

¿Odias la mentira o la hipocresía?
La hipocresía puede ser un resultado de la mentira.

¿Qué te hace reír?
Ver a los seres cercanos felices y a mi hija cuando aprende algo nuevo y quiere enseñarmelo.

¿Qué te hace llorar?
Soy de fácil llorar, pero más las injusticias.

¿Qué es el amor para ti?
Darlo todo, sufrirlo todo, soportarlo todo, creerlo todo y sin condición, entonces sólo hay un verdadero amor.

Una ciudad del mundo
Cartagena de Indias

Una peli que te encante
La historia de Benjamín Carson, de Cuba Godin Jr.

¿Facebook o Twitter?
Me encanta el Twitter

¿Qué móvil usas?
Me acaban de regalar el iPhone 5S

Un olor agradable
Coco

¿Libro o tele para dormir?
Tele

¿Cocina fusión o mediterránea?
Fusión

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Tinto

¿Un plato ideal?
Lentejas con costillas

¿Un postre para finalizar?
Crema catalana

¿Un Restaurante?
Diversus de Sant Boi

¿Ferran Adriá o Carles Arguiñano?
Ferran Adria es un ejemplo para todos los emprendedores

Para comer, ¿menú o carta?
Menú

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?
Sin duda el tres delicias

¿Dulce o salado?
Dulce

¿Aceite de oliva o de Girasol?
De oliva

¿Qué no te degusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?
Que tarden los platos me quita las ganas de volver

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?
Cada mañana desayuno una tostada de pan con mantequilla y mermelada de fresa.

Responde a un niño de 10 años;  ¿a qué te dedicas?
Creo que me dedico a emprender en planesyocio.com

¿Prefieres ser padre o ser tío?
Ya soy padre de una niña y es lo mejor que me ha pasado en la vida.

¿Tu mejor perfil?
No tirar la toalla.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Con Eduard Punset tendría mucho de que hablar mientras cenamos.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.
No hay conquista sin batalla, persevera y verás resultados sorprendentes.

quim

Quim Torres: Creativo

Es un barcelonés apasionado del baloncesto, la moda y la fotografía. Diseña zapatos para mujeres y tiene un alto grado de confianza en lanzar su marca de moda. Para comer prefiere elegir carta que menú, adora el arroz a la cubana que el arroz tres delicias, no le gusta que tarden los platos en un Restaurante, y si tuviera uno preferiría vender experiencia que comida.

¿Discreto o atrevido?

Discreto

¿Odias la mentira o la hipocresía?

Mentira

¿Qué te hace reír?

Mi sobrino.

¿Qué te hace llorar?

Una película.

¿Qué es el amor para ti?

Sentimientos, amistad, afecto…

Una ciudad del mundo

Nueva York

Una peli que te encante

Un horizonte muy lejano

¿Facebook o Twitter?

Facebook.

¿Qué móvil usas?

Iphone.

Un olor agradable

Crepes de Nutella.

¿Libro o tele para dormir?

Ninguna de las dos, diseñar.

¿Cocina fusión o mediterránea?

Mediterránea.

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

Rosado.

¿Un plato ideal?

Pasta

¿Un postre para finalizar?

Macedonia.

¿Un Restaurante?

La piazzenza

¿Ferran Adria o Carles Arguiñano?

Ferran Adria.

¿Dulce o salado?

Dulce.

¿Aceite de oliva o de Girasol?

Aceite de oliva.

¿Qué cenamos en tu casa, Pizza o huevos fritos?

Pizza.

¿Qué venderías en tú Restaurante, comida o experiencia?

Experiencia.

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

Pan con mermelada.

Responde a un niño de 10 años;  ¿a qué te dedicas?

A dibujar

¿Prefieres ser padre o ser tío?

De momento tío.

¿Tu mejor perfil?

La creatividad.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?

Anna Simon.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.

Lucha por tus ideas.

eat

EAT STREET

By Sergi Barnet

La segunda edición de Eat Street, el festival de comida callejera organizado por BCNMES, nos llevó a Palo Alto en el Poble Nou, un antiguo complejo industrial, construido originariamente, a finales del siglo XIX, por el arquitecto Antoni Vila i Bruguera. El nombre se debe a la chimenea de ladrillos que se alza por encima del recinto y que los primeros ocupantes bautizaron como Palo Alto.

El lugar era impresionante , esta vez al aire libre y el doble de grande que  la primera edición en el CERC del Poble Sec. Pudimos degustar todo tipo de cocinas, desde la exquisita propuesta con ruedas de Caravan Made una caravana de los 70s customizada para elaborar deliciosos sándwiches como el moustache roast beef , al típico foodtruck americano en el que vendían helados – GELAT’S –  pasando por la gastronomía italiana de las chicas de La Cucchiarela  o mediterranea con Les tres a la cuina muy de moda desde que hicieron el catering para un evento de KINFOLK.

También pudimos degustar croquetas de Tonka uno de los primeros sitios de Barcelona en ofrecer Brunch en el barrio de Sant Antoni , las deliciosas hamburguesas de Bar Seco y la increíble propuesta de A tu Bola , lo cocinan todo en forma de bola, ya sea carne, pescado o verduras y eres tu el que eliges como quieres la tuya, al vapor, frita, crujiente…

Paralelamente y en el mismo recinto se celebró el Flea Market, el mercadillo vintage mas longevo de Barcelona, así que mientras íbamos comiendo por el recinto pudimos comprobar las tendencias retros respecto al street style, todo en un día soleado y un ambiente de lo mas cool .

En uno de nuestros paseos buscando algo para comer, nos topamos con Linda Silva del equipo organizador y nos comentó que ya estaban preparando la tercera edición, en un espacio mas grande  y en una fecha aun por determinar, así que estaremos atentos al anuncio de Eat Street 3.

Para amenizar la espera, BCNMES han creado una app para android en la que puedes votar cual fue el plato mas apetitoso de esta segunda edición y entre los votantes sortean una cena.

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.bcnmes.gather

regina

Regina González: Directora revista Zurda Magazine

Es Venezolana, es guapa, es emprendedora y mujer Zurda. Ama Barcelona y la moda, la cultura gastronómica del Perú le fascina.
Su reto; apoyar a las mujeres con capacidad para hacer cosas extraordinarias. Su Restaurante preferido es la Cervecería catalana, para comer prefiere carta que menú.

¿Discreta o atrevida?
Un poco de todo.

¿Odias la mentira o la hipocresía?
En el fondo ambas están hechas de lo mismo.

¿Qué te hace reír?
Muchas cosas, río la mayor parte del día.

¿Qué te hace llorar?
Las injusticias, la desigualdad, la extrema pobreza, las guerras…

¿Qué es el amor para ti?
Es el ingrediente principal para la vida.

¿Una ciudad del mundo?
Londres.

Una peli que te encante
El Perfume, de Tom Tykwer

¿Facebook o Twitter?
Facebook, Twitter e Instagram.

¿Qué móvil usas?
iPhone.

¿Un olor agradable?
El de las panaderías es mi favorito.

¿Libro o tele para dormir?
Ordenador.

¿Cocina fusión o mediterránea?
Ambas.

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?
Espumoso y luego tinto.

¿Un plato ideal?
Cualquiera que lleve pescados y mariscos.

¿Un postre para finalizar?
Pie de limón, tarta de zanahorias o caramel cheese cake.

¿Ferran Adrià o Carles Arguiñano?
Carme Ruscalleda, Teresa Carles, Gabriela Guaimare, Ismar Castillo…

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?
Arroz a la marinera.

¿Dulce o salado?
Dulce sin duda.

¿Aceite de oliva o de Girasol?
Oliva virgen extra.

¿Qué cenamos en tu casa, Pizza o huevos fritos?
Pizza.

¿Qué venderías en tú Restaurante, comida o experiencia?
Comida y experiencia.

¿Qué no te gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?
Que tarden los platos.

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?
Con mantequilla y tostado, con mantequilla y mermelada, con mermelada y queso crema…

Responde a un niño de 10 años; ¿a qué te dedicas?
A mi hija de 4 le digo que trabajo en Zurda y ella parece entenderlo.

¿Prefieres ser madre o ser tía?
Ser madre es lo mejor del mundo.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?
Punset sin duda.

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.
Go for it.

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Tast a la Rambla – Semana de la Gastronomía de Barcelona

By Sergi Barnet

En estos días 42 restaurantes y pastelerías de la ciudad presentarán sus obras, se instalarán por zonas temáticas delante del Arts Santa Mónica : cocinas de autor, tradicional, tapas y pastelería.

Para poder degustar estas bocados de felicidad en formato tapa, se instalarán taquillas para comprar tiquets, a 4,50 € por tapa, si se quiere también esta disponible un bono de 4 tapas a 16 €. El precio esta en consonancia con los restaurantes participantes algunos con estrellas Michelín como el Tickets.

Algunos de los restaurantes que podréis disfrutar son :

Saüc, Fonda España, Dos Palillos, Via Veneto, Espai Kru, Nectari, Neichel, Tickets, Suculent, Casa Guinart, Café Emma, Casa Paloma, Gaig, Bohèmic, Llamber, Bodega 1900, Cañete, Mont Bar, l’Eggs, el filete ruso…

De forma paralela al evento de la Rambla, se van a celebrar talleres y actividades en el Centro de Arte Santa Mónica en el que muchos de los chefs participantes en las degustaciones realizarán ponencias y demostraciones de su cocina, los talleres durarán 25 minutos y son gratuitos.

Os dejamos un enlace donde podéis descargaros el programa completo tanto de restaurantes como de talleres.

Nos vemos devorando Barcelona.

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Marketing Experiencial, el valor añadido de un restaurante

By Silvano Medehue

¿Cómo vendo más? Marketing experiencial, el valor añadido de un restaurante.

La gestión gastronómica se ha vuelto vulnerable, ya no basta con ser un especialista en temas de servicios para que surjan contratiempos a los que no sepamos  darle solución sin la ayuda de un experto. Los conocimientos de ayer no son suficientes para enfrentar los problemas de hoy y es que florecen cada día cientos de miles de instalaciones gastronómicas en diferentes formatos y tamaños que, a veces, hacen imposible mantener actualizada una lista, que conociéndolos o no, constituyen una amenaza a nuestros resultados económicos y financieros, porque lujosos, pequeños, grandes, es decir, en cualquier formato se convierten en competencia y hay que tomarlos en cuenta.

Muchos emprendedores y propietarios de restaurantes desconocen realmente que venden en su Restaurante o dicho de la mejor forma, para montar un restaurante te aconsejo desde ya que no vendas comida como tal, si no vende tu propuesta de valor; es decir tu USP, única proposición de venta.

Vender una experiencia, es un imput que conecta con el cliente, pero si además le consigues transmitir esta experiencia, habrás conseguido dos cosas fundamentales; posicionamiento de marca, hacer que recuerde tu restaurante y fidelización, el fin último en la estrategia comercial con el cliente.

Al elaborar un plan de negocio de un restaurante, el USP es fundamental, es decir  como un cliente prefiere elegirme y no elegir a la competencia, por lo tanto; vende valor añadido, es decir, aquella característica del servicio o de un producto que es común o poco usado por la competencia que hace tu marca de restaurante diferente y especial.

Para entenderlo mejor pongo un ejemplo;

¿Sinceramente alguien piensa que Starbucks vende café a sus clientes?

Starbucks, vende lo que es, vende sus locales, vende comodidad, vende confort, vende amistad, vende su comunicación interna, vende conexión a Internet, vende oficina de trabajo. En esto consiste la experiencia, la reputación para que puedas vender más.

El marketing experiencial va más allá de la gestión tradicional de un restaurante, repleto de mitos donde el menú y un buen plato servían de aliciente para vender más.

En el USP (única proposición de venta) entran en juego las emociones que influyen en las decisiones de compra, por lo tanto ahora se trata de conectar con el consumidor, provocarles, darles sentido de pertenencia, adquirir un compromiso con ellos.

Un buen amigo,  Andrew Funk @andrewfunkspain con el que comparto inquietudes de emprendimiento o mejor dicho aprendo mucho de él, me dedicó una frase y un consejo:

Frase “Si no ofreces nada a la sociedad, no esperes nada de ella”

Consejo “Learn how to turn a sale into a purchase”

Por lo tanto siguiendo el consejo de Andrew Funk, en la administración de un Restaurante ofrece un valor añadido a tus clientes y venderás más.

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Serge Barnet – CEO & Founder en O lo comes o lo dejas

Si tuviera un Restaurante vendería comida basada en una experiencia única, en su casa cenaríamos huevos fritos.

Emprendedor y Founder junto con 2 amigos de O lo comes o lo dejas un blog foddie sobre gastronomía que ahora es la revolución por su estilo y presentación. De él puede decirse muchas cosas, una de ellas; es que sabe mucho de gastronomía, de restaurantes, de fotografía y de Instagram. Cuida mucho los detalles y tiene buen gusto por la moda.

¿Discreto o atrevido?

Discretamente atrevido.

¿Odias la mentira o la hipocresía?

Son totalmente complementarias, pero odiar es una palabra que no me gusta utilizar.

¿Qué te hace reír?

Empezando por mi, muchas personas y situaciones, el sentido del humor es primordial en mi día a día.

¿Qué te hace llorar?

Una poesía

¿Qué es el amor para ti?

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Una ciudad del mundo

Estocolmo

Una peli que te encante

In the mood for love de Wong Kar Wai

¿Facebook o Twitter

Instagram

¿Qué móvil usas?

Iphone

Un olor agradable

El jazmín, me recuerda a los veranos de la infancia

¿Libro o tele para dormir?

Siempre libros

¿Cocina fusión o mediterránea?

Cocina que me sorprenda

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

Tinto

¿Un plato ideal?

Ligero y con explosión de sabores

¿Un postre para finalizar?

Cheesecake para compartir

¿Un Restaurante?

Norte

¿Ferran Adria o Carles Arguiñano?

Ferran Adrià

Para comer, ¿menú o carta?

Carta en verano, menú en invierno

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?

A la Cubana

¿Dulce o salado?

Salado

¿Aceite de oliva o de Girasol?

De oliva

¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?

El timming entre plato y plato es básico.

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

Con mermelada

Responde a un niño de 10 años;  ¿a qué te dedicas?

Buscador de belleza

¿Prefieres ser padre o ser tío?

Padre, aun no lo soy igual cuando lo sea prefiero ser Tío jiji

¿Tu mejor perfil?

El izquiero

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?

Anna Simon

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.

Crea belleza y comunícala.

blog11

Restaurant Influencers, ¿Cómo generar credibilidad en tu Restaurante?

By Silvano Medehue

Es posible que por la era digital cada día más nos suene la palabra INFLUENCERS, pero en realidad ¿sabemos el significado? Hay discrepancias sobre ello incluso la simple traducción al español difiere levemente del concepto en inglés.

En español se podría denominar como INFLUENCIADOR, de echo en Restauraniza lo denominamos así, aunque si nos regimos por la traducción literal sería algo como INFLUYENTE y aquí es cuando cambia el concepto, porque un Influyente lo que hace es ejercer directamente y de manera efectiva sobre un público o audiencia, al contrario que un Influencer que simplemente se considera que tiene una influencia potencial sobre este público o audiencia.

¿Están los restaurantes preparados para entender el concepto del influencer?

Hay que dejar bien claro que la mayor parte de restaurantes no tienen estrategias de marca y muchos incluso piensan que con abrir puertas, tener un buen diseño de interior el restaurante funcionara, utopía total, lo cual significa que para tener un Influencer, se requiere de una planificación solapada con una estrategia de marca.

El Influenciador  es una persona que aporta credibilidad, una persona reconocida y respetada en el ámbito de las redes sociales y en su sector. Que al margen del número de audiencia o público que le sigue es una persona que consume, genera y comparte información, opiniones e ideas que actúan sobre la audiencia y posibilita una acción.

¿Necesitan los restaurantes un Influencer? La respuesta es si, pero ¿hasta que punto y porqué? Primero hay que decir que no hace falta que sea un experto en gastronomía o en restaurantes, a todo esto hay que añadirle un motivo, ¿Tenemos una estrategia de marca? ¿Qué perseguimos? Reputación, una acción, crisis de marca.

Y ¿porqué no pensar en un Influencer a la hora de cambiar una carta, presentación del menú de verano o para una entrevista como contenido en el blog del restaurante? o ¿porqué no invitarle a cenar, o a dar una Master class a tus clientes sobre un determinado tema. Significa implicación, testear la marca, conocer el producto etc.

Los restaurantes pueden tener tres tipos de Influenciadores; Influencer  generador de opinión, Influencer amplificador o influencer distribuidor en ambos casos cada uno puede actuar en un entorno, si lo que buscas es reputación, acción de marca o si finalmente se trata de una crisis.

Por lo tanto todo lo que tenga que ver con un Influencer ha de ser planificado, tiene que haber una estrategia: Primero una escucha activa, cuales son las necesidades del Restaurante, segundo una idea y tercero viralizarlo.  Todo tiene que ser un piensa, un actúa, un mide y luego un corrige.

Es importante señalar que una acción con un Influencer sólo será creíble si se le da a probar la marca, ya que de primera mano puede verter opiniones o crear contenido con la experiencia vivida, sólo así y de esta manera se generará el engagement.

Uno de los errores que cometen los dueños de restaurantes es buscar soluciones del presente; vender ahora y más, pero casi muchos no planifican en la construcción de la marca. Para construir la marca en la era digital es necesario tener un plan estratégico en el que se incluía partidas destinadas a Influenciadores que sólo probando la marca serán capaces de generar visibilidad a tu negocio dependiendo del objetivo que se persiga.

Finalmente hay que mencionar que si decides por una estrategia de Influencers aquí tienes las plataformas claves para ello; Klout con su servicio para negocios llamado Klout For Business, Kred para conocer la influencia de los usuarios y Ecairn identifica influenciadores que lideran las conversaciones.

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Ana Casanova – Bloguera y Fotógrafa gastro. Creadora de www.lovefood.es

Es guapa, es detallista, odia hacerse fotos, pero es una fotógrafa atenta y especialista en hacer cosas ricas y luego fotografiarlas. Su blog www.lovefood.es es rico a nivel visual y en contenido. Llora por las cosas que le emocionan, su restaurante favorito es Tres Macarrons, en su casa cenaríamos Pizza pero con masa casera.

¿Discreta o atrevida?

Muy discreta. Observo y saco conclusiones

¿Odias la mentira o la hipocresía?

Ambas, al fin y al cabo entrañan lo mismo

¿Qué te hace reír?

Las cosas absurdas que me pasan. Vivo en una especie de show de Truman

¿Qué es el amor para ti?

Querer dar algo que no se tiene a alguien que no lo quiere

Una ciudad del mundo

Lisboa

Una peli que te encante

La princesa prometida

¿Facebook o Twitter?

Facebook e instagram. A twitter no le pillo el punto.

¿Qué móvil usas?

Samsung galaxy S4

Un olor agradable

El del galán de noche. Huele a noches de verano.

¿Libro o tele para dormir?

Las olas del mar

¿Cocina fusión o mediterránea?

Ambas

¿Tinto, blanco, rosado o espumoso?

Tinto, siempre

¿Un plato ideal?

Cualquier cocinado con mucho amor

¿Un postre para finalizar?

No suelo tomar. Algo de chocolate con el café

¿Ferran Adria o Carles Arguiñano?

Una fusión de ambos

Para comer, ¿menú o carta?

Depende de lo que contenga el menú

¿Arroz tres delicias o arroz a la cubana?

Paella

¿Dulce o salado?

Ácido

¿Aceite de oliva o de Girasol?

De oliva por supuesto

¿Qué venderías en tú Restaurante, comida o experiencia?

Las dos cosas van de la mano

¿Qué no te de gusta de un Restaurante, el ruido o que tarden los platos?

Ninguna de las dos

¿Pan con mantequilla o pan con mermelada?

Mantequilla con sal

Responde a un niño de 10 años;  ¿a qué te dedicas?

A hacer cosas ricas y fotografiarlas

¿Prefieres ser madre o ser tía?

De momento me conformo con ser tía

¿Tu mejor perfil?

Soy bastante asimétrica pero me llevo bien con ambos.

Para una cena, ¿Eduard Punset o Anna Simon?

Punset pero sin pan Bimbo por favor

En una frase, un consejo a Silvano Medehue.

Dream it, wish it, do it